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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tutor(es)
2021Analizar la importancia de la cultura gastronómica afro-esmeraldeña en el Ecuador como aporte a la identidad nacionalEllis Landázuri, Freddy Jicson; Lozano Berna, Estefanía Enriqueta-Villagómez Buele, César
2020Análisis de la demanda gastronómica y su impacto socioeconómico y cultural en la comuna Libertador Bolívar, Provincia de Santa ElenaZambrano Cusme, Mónica Valeria-Villagómez Buele, César
2020Análisis de la demanda gastronómica y su impacto socioeconómico y cultural en la comuna Olón, parroquia Manglaralto, Provincia de Santa ElenaHolguín Ibarra, Irene Magaly; Ramón Casal, Tito Andrés-Villagómez Buele, César
2020Análisis de la demanda gastronómica y su impacto socioeconómico y cultural en la comuna San Pablo, Provincia de Santa ElenaChaluisa Mieles, Mishell Anni; Domínguez Ramírez, Jennifer Thalía-Villagómez Buele, César
2019Análisis gastronómico de la elaboración del caldo de salchicha en la ciudad de GuayaquilPeralta Camba, Jenny Lorena; Villafuerte Delvalle, Silvia Luz-Villagómez Buele, César
ago-2018Análisis Gastronómico de la provincia de Esmeraldas como factor de desarrollo turístico.Cedeño Bueno, Tito Fernando; Chiriguaya Segura, Xiomara Nicole-Villagómez Buele, César
sep-2018Análisis gastronómico de los moros en la ciudad de Guayaquil.García Ceballos, María Victoria-Villagómez Buele, César
2020Desarrollo del licor pata de vaca, en el cantón Piñas Provincia de El Oro, y sus propuestas culinariasGanchozo Esmeraldas, Edilmer Gustavo; Rogel Benavides, Luis Enrique-Villagómez Buele, César
2021Diseño de una ruta gastronómica conformada por los cantones Paján, Jipijapa y Puerto López para promover el turismo gastronómico local.Villafuerte Del Valle, Jorge Fernando; Zambrano Montenegro, Dayana Yeneris-Villagómez Buele, César
2021Estudio de factibilidad de un negocio de comida rapida especializado en gastronomía vegetariana en la ciudad de GuayaquilBohórquez Burgos, Glenda Paulette; Cercado Albuja, Allison Tatiana-Villagómez Buele, César
2021Estudio de la gastronomía tradicional en la comuna Valdivia de la parroquia Manglaralto en la provincia de Santa Elena para la difusión de su cultura gastronómicaÁlvarez Vinces, Stefany Briggitte; Suárez Rivera, Estefanía Fernanda-Villagómez Buele, César
2019Estudio del patrimonio alimentario del cantón El TriunfoMoreira Triviño, Kevin Alfredo; Pincay Saona, Mauricio Paúl-Villagómez Buele, César
2019Estudio del patrimonio alimentario del cantón Huaquillas, provincia de El OroEsmeraldas Yánez, Andrea Dayana; Izquierdo Sarango, Patricia Del Pilar-Villagómez Buele, César
sep-2018Investigación y aplicación del pez brujo (Pontinus Clemensi) en Puerto Ayora, Santa Cruz, Galápagos y sus usos culinarios.Ortega García, Andrea Estephanía-Villagómez Buele, César
2019Investigación y propuesta de difusión de la gastronomía de la parroquia Gral. Pedro J. Montero - Boliche del cantón YaguachiLarreta Alvarado, Emperatriz Aracely; Solís Ponce, Joselyne Viviana-Villagómez Buele, César
2020Propuesta de creación de ruta gastronómica que comprende los cantones de Daule, Salitre y Samborondón de la provincia del GuayasPárraga Jiménez, Antonio Vicente; Sánchez Solano, Katherine Gabriela-Villagómez Buele, César
2020Propuesta de reestructuración del área de almacenamiento, producción y servicio del restaurante "Nacional Gourmet", ubicado en el norte de la ciudad de GuayaquilFigueroa Yagual, Josías Avimelec; Gaibor Cruz, John Ramón-Villagómez Buele, César
2019Propuesta de reestructuración del área de producción y servicio de la cafetería "Mi Platanal" ubicado en el suroeste de GuayaquilDomínguez Morales, José Reinaldo-Villagómez Buele, César
2019Propuesta de reestructuración del área de producción y servicio de la picantería" Encebollado el buen sabor" ubicado en el cantón La ConcordiaEscobar Intriago, Hellen Estefanía; Gualli Chacaguasay, Albina Beatriz-Villagómez Buele, César