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Título : Proyecto de factibilidad económica para el aprovechamiento del arrocillo en la producción de harina de arroz con quinua
Autor : QUINTANA ROMERO, Virginia Paola
Tutor(es): Christiansen Zavallos Terry
Palabras clave : HARINA D ARROZ
PRODUCCIÓN
QUINUA
COMERCIALIZACIÓN
Fecha de publicación : 7-ago-2015
Editorial : Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Económicas
Tipo: masterThesis
Resumen : Ecuador tiene tierras fértiles aptas para el cultivo del arroz y la quinua, que contribuyen en gran medida al trabajo y a la generación de riquezas en el país, sin embargo, la producción del primer cereal en mención se ha visto afectada por el subproducto que se genera en el proceso de pilado, que por lo general, toma el nombre de arrocillo. El objetivo del emprendedor es aprovechar el subproducto o arrocillo que se genera en el proceso de pilado del arroz para transformarlo en harina, que mezclada con otro alimento nutritivo como la quinua, que contiene ocho aminoácidos esenciales que benefician directamente el crecimiento y desarrollo de los niños, puede ser de gran utilidad en la alimentación y nutrición de la población local, además de que puede promover fuentes de empleo, rentabilidad para el inversionista, generar riquezas para el erario nacional y desarrollo económico para la localidad. El estudio del mercado determinó que la demanda insatisfecha de la harina de arroz con quinua, es de 2.066.713 Kg., esperándose captar el 4% o sea 82.669 Kg. ocupando 80% de su capacidad inicial, es decir, 66.135 Kg. que se requerirán de por lo menos siete colaboradores con remuneraciones que ascienden a la suma de $40.000,00. Los costos de inversiones requeridos para la puesta en marcha del proyecto, evidenciaron indicadores positivos, como es el caso del TIR de 27,88%, VAN de $247.318,68, recuperándose la inversión inicial en un periodo de cuatro años y medio; coeficiente beneficio / costo de 1,90, que significa que los emprendedores pueden hasta duplicar el monto invertido inicialmente en el plan de negocios, por lo que se puede observar un impacto positivo con la implementación del proyecto, desde el punto de vista económico.
Ecuador has fertile land suitable for cultivation of rice and quinoa, which contribute greatly to employment and wealth creation in the country, however, production of the first cereal in question has been affected by the by-product generated pilado in the process, which usually takes the name of arrocillo. The goal of the entrepreneur is to use the product or arrocillo generated in the process of milled rice to transform it into flour, which mixed with other nutritious food such as quinoa, containing eight essential amino acids that directly benefit the growth and development of children , it can be very useful in food and nutrition of the local population, and that can promote employment opportunities, profitability for the investor, generating wealth for the national treasury and economic development for the locality. Market research found that the unmet demand for rice flour with quinoa, is 2,066,713 kg., And is expected to capture the 4% that is 82,669 kg. Occupying 80% of its initial capacity, ie 66,135 Kg. That they will require at least seven employees with salaries amounting to the sum of $ 40,000.00. Investment costs required for the implementation of the project, showed positive indicators, such as the IRR of 27.88%, NPV of $ 247,318.68, recovering the initial investment in a period of four and a half years; coefficient benefit / cost ratio of 1.90, which means that entrepreneurs can double the amount initially invested in the business plan, so you can see a positive impact with the implementation of the project from an economic point of view.
Descripción : Finanzas
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/11062
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