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Título : Propuestas para mitigar el arribo de contenedores con banano de exportación en estado maduro a los clientes de la compañía Delindecsa
Autor : Camacho Sánchez, Luis Carlos
Tutor(es): Baños, Guillermo
Palabras clave : BANANO
MADURACION
LOGÍSTICA
TRANSPORTE
EXPORTACION
Fecha de publicación : 2016
Tipo: masterThesis
Resumen : La compañía exportadora Delindecsa S. A. dispone de fincas productoras de banano en la Provincia de Los Ríos específicamente en la zona de Valencia. El principal destino de las exportaciones de su fruta es el mercado ruso. A pesar de los recursos aportados para la mejora de sus fincas, el proceso de exportación del banano, evaluado etapa por etapa aún muestra algunas problemáticas de relevancia, desde su producción en finca hasta que la fruta arriba al país de destino, ya que en ocasiones llega a su cliente en estado maduro ocasionando pérdidas económicas considerables y un malestar general de sus compradores. Las problemáticas radican en la falta de control, capacitación del personal en finca y en la poca información del personal encargado de las exportaciones sobre el uso e importancia del manejo de la cadena de frío en un contenedor. Para una mejor comprensión del tema, se analiza a cada uno de los eslabones de la cadena de exportación y se realiza como parte de la metodología de la investigación, entrevistas a jefes de campo de la compañía en mención y a destacados personajes del sector exportador bananero quienes exponen sus puntos de vista confirmando las hipótesis expuestas en el trabajo. Las propuestas presentadas y recomendaciones que previo análisis sugieren para resolver la problemática en cuestión durante el presente trabajo se obtienen de una extensa bibliografía, donde muchos autores entendidos en la materia vierten sus opiniones y teorías, brindando soluciones y experiencias sobre los temas expuestos, determinando que la cadena de frío y los controles de calidad son puntos claves para que la fruta llegue a su destino final en buenas condiciones.
The exporting company Delindecsa S. A. has banana producing farms in the Province of Los Rios specifically in the area of Valencia. The main destination of exports of the fruit is the Russian market. Despite the resources provided to improve their farms, the export process banana evaluated step by step even shows some issues of relevance, since farm production until the fruit up to the destination country, because sometimes reaches its mature state client causing considerable economic losses and a general malaise of their buyers. The problems lie in the lack of control, staff training farm and the little information of personnel responsible for exports on the use and importance of managing the cold chain in a container. For a better understanding of the topic, analyzed each link in the export chain and is performed as part of the research methodology, interviews with heads of field of the company in question and prominent figures of the banana export sector who present their views confirming the hypothesis exposed at work. The proposals and recommendations preliminary analysis suggest to solve the problem in question in this paper are obtained from an extensive bibliography, where many authors skilled in the art express their opinions and theories, providing solutions and experiences on the topics discussed, determining that cold chain and quality control are key points for the fruit reaches its final destination in good condition.
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/11879
Aparece en las colecciones: Tesis - Maestría de Educación e Investigación en Agricultura Tropical Sostenible

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