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Título : Propuesta para implementar una cafetería temática con productos nativos del Ecuador en la ciudad de Guayaquil
Autor : Álava Mora, Anthony
Ramos García, Melissa
Director(es): Segovia Chiliquinga Javier
Palabras clave : Cafetería
Servicio
Tradicional
Temática
Fecha de publicación : oct-2015
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química
Tipo: Thesis
Resumen : El siguiente emprendimiento, se desarrolla con la iniciativa de proponer la creación de una cafetería temática del Ecuador, a base de productos nativos, cuyo nombre será “Café & Tradiciones”. Situado en la bella ciudad de Guayaquil donde su localización será Urdesa Central en Víctor Emilio Estrada 504, punto estratégico en cuanto a la afluencia de personas tantas extranjeras como locales que suelen visitar constantemente esta parte de la cuidad. Consciente de que el turismo en el Ecuador se incrementa de una manera acelerada, y más aún en la ciudad de Guayaquil, Café & Tradiciones será un lugar de encuentro para consumidores de lo tradicional de nuestra ciudad, en su mayoría locales y una cantidad considerable de extranjeros, además será una empresa que mantendrá la tradicional y la participación de microempresas comunitarias, por su parte el gobierno apoya a las micro y pequeñas empresas a través del plan nacional del buen vivir 2013 - 2017 y la trasformación de la matriz productiva. En el presente plan, se realizaron estudios minuciosos para realizar un trabajo con altos índices de probabilidad, especialmente en puntos como el estudio de mercado, y en el tema financiero principalmente; logrando así datos favorables, positivos y sobre todo legítimos en cuanto a la evaluación financiera del proyecto, muestra de ello se puede observar que tendrá una rentabilidad considerable y la recuperación de lo invertido seria de 2 años; siendo así un proyecto rentable.
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12324
Aparece en las colecciones: Proyectos - Licenciatura en Gastronomía

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