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Título : Elaboración de sistemas de optimización y mejoramineto de calidad en la planta envasadora liquiagua
Autor: Manosalvas Mendoza, María Fernanda
Palabras clave : SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN;SISTEMA AUTOMATIZADO;HERRAMIENTAS DE INGENIERÍA
Fecha de publicación : 14-ago-2015
Editorial: Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Industrial, Carrera Ingeniería Industrial
Codigo Interno : ;BINGI04509T.T.
Abstract: Este proyecto se estableció para elaborar un sistema que pueda optimizar el mejoramiento de la calidad en la envasadora Liquiagua S.A, con el objetivo de implementar el decreto 3253 buenas prácticas de manufactura (BPM), actualmente es un permiso obligatorio que debe tener toda empresa que elabora un producto alimenticio el cual es otorgado por del ministerio de salud público. Se determinó a través del levantamiento de información de check list observo riesgos eminentes en temas puntuales que se resolvieron a través diagrama de Ishikawa, para la revisión y toma de medidas necesarias para establecer la inocuidad que se requiere para evitar los riesgos de contaminación físicos, biológicos o químicos con la finalidad de obtener un alimento seguro y libre de algún contaminante. Para lograr estos cambios se requiere una inversión de $ 23.934 que se desarrollara por fases, se recomienda ejecutar de forma urgente la implementación para que siga en funcionamiento la envasadora Liquiagua S.A como estipula las leyes ecuatorianas.
This project was established to develop a system that is able to optimize the quality improvement in the packers Liquiagua S. A, with the aim to implement the decree 3253 good manufacturing practices (GMP), he is currently a required permit that you must have any company that manufactures a foodstuff which is awarded by the ministry of public health. It was determined through the lifting of information check list of eminent risk observed in specific issues that were resolved through Ishikawa Diagram, for review and decision of measures needed to establish the safety that is required to avoid the risks of pollution physical, biological or chemical with the purpose of obtaining a food safe and free of any pollutants. To achieve these changes requires an investment of $23,934 that will be developed in phases, it is recommended that you run on an urgent basis the deployment to follow in the packaging operation Liquiagua S. A as stipulated the Ecuadorian law.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/14761
Aparece en las colecciones: Trabajo De Titulación - Ingeniería Industrial

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