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Título : Diseño de distribución CROSS-DOCKING para alimentación escolar en colegios privados de Vía a la Costa
Autor : Castro Rodríguez, Bolívar Andrés
Tutor(es): García Moreira Evelyn Vannessa
Palabras clave : LOGISTICA
CADENA LOGISTICA
CANALES DE DISTRIBUCION
CROSS-DOCKING
OPERADORES LOGISTICOS
INSTITTUCIONES EDUCATIVAS PRIVADAS
ALMACENAJE TEMPORAL
NORMATIVA VIGENTE
Fecha de publicación : 7-feb-2017
Editorial : Universidad de Guayaquil
Tipo: masterThesis
Resumen : El propósito de la investigación es analizar el impacto de la aplicación del cross-docking en las instituciones educativas privadas del sector vía a la costa para dar cumplimiento a la normativa legal vigente en materia de consumo de alimentos saludables. En este sentido, se ejecutó un estudio documental fundamentado en la revisión de información bibliográfica y de las experiencias logísticas ejecutadas y registradas por la Empresa Pública Ecuatoriana Unidad Nacional de Almacenamiento (UNA EP); en función a ello se consultaron las bases teóricas que permitieron identificar ventajas sobre la incorporación del cross-docking en la distribución de alimentos en las instituciones educativas privadas, en cumplimiento a las disposiciones legales y constitucionales del país, permitiendo incorporar innovaciones, reducir costos, y obteniendo una mayor satisfacción de los educandos, padres de familia y directivos de los planteles educativos. Por último, la investigación consideró que el objetivo de la logística es incrementar la competitividad de las organizaciones educativas, debido a esto, el incorporar un diseño de cross-docking para alimentación escolar en unidades educativas privadas, permite el desarrollo de las organizaciones como tal, a través de una toma de decisiones adecuada y a tiempo, logrando principalmente incrementar el valor educativo de las organizaciones privadas y el efectivo cumplimiento de las normativas vigentes en materia de alimentación escolar.
The purpose of the research was to analyze the impact of the implementation of cross-docking in private educational institutions in the sector via a la costa to comply with current legislation on healthy food. In this sense, a documentary study was realized, based on the review of bibliographic information and logistical experiences executed and registered by the Ecuadorian Public Enterprise Unidad Nacional de Almacenamiento (UNA EP); according to it, the theoretical basis were consulted, which let identify advantages over the incorporation of cross-docking in the distribution of food in private educational institutions, in compliance with the legal and constitutional provisions of the country, allowing reduce costs, introduce innovations and obtaining greater satisfaction of students, parents and directors of educational institutions. Finally, the investigation found that the objective of logistics is to increase the competitiveness of educational organizations, because of this, the incorporation of the cross-docking design for school feeding in private educational units, allows the development of organizations as such, through an appropriate decision-making and on time, achieving mainly the increasing of the educational value of private organizations and enforcement of existing regulations on school feeding.
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/15739
Aparece en las colecciones: Tesis - Unidad de Postgrado Facultad de Ciencias Administrativas



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