Obtención del aceite esencial de la pimienta de olor (piper nigrum) para elaboración de aromatizantes
Archivos
Fecha
2007-06
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
Resumen
En el presente trabajo de investigación se muestran los estudios Teórico – Práctico que se le realizó a una de las tantas especias que se cosechan en nuestro país; se presenta también los métodos para obtener uno de los componentes que contienen las especias, en este caso, para la elaboración de aromatizantes con la obtención del aceite esencial que es el objetivo de esta investigación.
El aporte que realiza la presente investigación consiste en haber realizado un proceso experimental con una materia prima de poca utilización en los laboratorios que tratan sobre la obtención de aceites esenciales para diferentes usos.
La especia que utilizamos como materia prima es la pimienta negra que comúnmente en nuestro país es conocida como pimienta de olor, fruto de clima tropical que proviene de la planta Piper Nigrum
Descripción
El archivo se encuentra en pdf
Palabras clave
ACEITES ESENCIALES, PIMIENTA NEGRA