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Título : Plan de negocios para la empresa productora y comercializadora de helados en rollo realizados al instante, en presencia del consumidor, ubicado en la ciudad de Guayaquil
Autor : Gallegos Dionisio, Evelyn Paola
Vidal Cortez, Evelin Patricia
Tutor(es): Sauhing Rada Wilson Farley
Palabras clave : HELADOS
PREPARACIÓN AL INSTANTE
ARTESANAL
RENTABILIDAD
Fecha de publicación : feb-2017
Editorial : Universidad de Guayaquil
Tipo: Thesis
Resumen : El consumir productos saludables que sean un aporte para la salud, es lo que las personas desean actualmente. El helado es un producto que le gusta a grandes y chicos pero lo que más encontramos en el mercado son helados prefabricados que contienen un alto porcentaje de químicos y preservantes por lo que no brindan un beneficio para los consumidores al contrario, en ocasiones, se evita consumir por las personas que padecen de alguna enfermedad o que simplemente desean cuidar su figura. Es por tal razón, que surge esta idea con el fin de que las personas puedan consumir un producto en la que se aproveche todos los beneficios de las frutas, que no contenga químicos ya que se prepara al instante y principalmente que ayuden a su salud y que se pueda consumir por todos sin que esto afecte en nada.
The opportunity to offer new alternatives of consumption for instant made ice creams, milk based, fruits and dressings, getting a delicious product, healthy and especially innovative. In the city of Guayaquil, there is no micro-enterprise that satisfies the consumer’s needs of an artisan ice cream made at the moment, where the experience not only focuses on the taste, but also observing the process of elaboration, what makes it an attractive and different product. Every business that is related to a refreshing product, has a great reception in Guayaquil for its warm and tropical weather. The variety is high, however there is much to do in regards to innovation for a diverse and full demanding market. The ice cream market in recent years has a significant and favorable growth where currently the companies that have industrialized it have turned it into a product of mass consumption, due to the high demand, since it can be consumed at any time of day, for which requires new experiences in tastes and new forms of presentation, wanting to get out of the routine. This has led to a research project for the proposal of a micro-enterprise for the production and marketing of artisan ice cream, made instantly in the presence of the consumer.
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/16825
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería en Gestión Empresarial

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