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Título : Aprovechamiento de los desechos Orgánicos , " Sangre" generados en el proceso de faenamiento en el Camal Municipal de Guayaquil
Autor : Escobar Santana, Humberto Felipe
Director(es): Rugel Rugel, William Enrique
Palabras clave : PROYECTO
DESECHOS ORGÁNICOS
SANGRE
FAENAMIENTO
Fecha de publicación : 28-ago-2015
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Industrial, Carrera de Ingeniería Industrial
Citación : ;BINGI 04593 T
Tipo: bachelorThesis
Resumen : En primer lugar la harina de sangre se la obtiene de la separación y deshidratación de la sangre de bovino, la cual posee magníficas propiedades proteicas llegando incluso a alcanzar valores alimenticios superiores al 80 %, lo cual la hace una fuente única de proteína disponible para la alimentación animal e incluso humano. La obtención del hierro orgánico consiste en recolectar la sangre, separar el plasma de los glóbulos rojos, luego tratar éstos últimos en el laboratorio para separar el hierro de los demás componentes. Luego se realiza el proceso de secado que permite dejar el hierro en estado sólido o en hojuelas. Para la realización de este proyecto se necesita contar con un espacio físico acondicionado que permita un buen desarrollo técnico, equipos modernos para la recolección de la sangre y una buena estructura física. Con este proyecto se optimizará la utilización de recursos de desechos y contribuirá a mejorar la calidad de la harina de sangre, diseñando las mejores estrategias para poder obtener un producto de la más alta calidad y beneficios.
In a first place the flour made of blood is obtained from the separation and dehydration of the bovine blood, which has great protein properties that reach higher nutritious value than 80%, which make it a unique source of protein available for animal and even human feed. The ways to obtain organic iron consist on separate plasma from the blood cells, and then try this latest in a laboratory to separate from the other components. At the end comes the drying process that transforms the iron on a solid state either powder or flakes. For the achievement of this project it will be needed a conditioning physical space that allows a good technical development, modern equipment for the collection of blood and a good physical structure. This project will optimize the use of waste resources and contribute to improve product quality, designing the better strategies and so get a product of best quality and benefit levels.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/17408
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