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Título : Propuesta de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), para el manejo del servicio de Alimentación ofrecido en el Asilo "Hogar de la Paz" de la Ciudad de Guayaquil
Autor : Calderón Reyes, Limber Alfredo
Director(es): Peñafiel León, Rigoberto Roddy
Palabras clave : Asilo hogar de la paz
Buenas Prácticas de Manufactura BPM
Propuesta de manual
Servicio de alimentación
Fecha de publicación : 2015
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química
Tipo: bachelorThesis
Descripción : Pdf
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/17488
Aparece en las colecciones: Tesis - Licenciatura en Gastronomía



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