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Título : Extracción y caracterización de colorante natural a partir de la Borra de Café
Autor : Cevallos Suárez, Jenniffer Alejandra
Guerrero Carriel, Jael Yuleidy
Tutor(es): Valdez Díaz , José Guillermo
Palabras clave : Absorbancia
Colorante
Cromatografía
Lixivación
Fecha de publicación : may-2017
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química
Tipo: bachelorThesis
Resumen : El siguiente trabajo de titulación se basa en la extracción y caracterización de un colorante a partir de la borra del café, se recolecto la materia prima en la ciudad de Guayaquil de las instalaciones de una fábrica de café soluble. Se realizó el método del cuarteo para determinar cuál de las muestras era la más óptima para el trabajo esta se la subdividió en ocho partes durante un periodo de 192 horas, se aplicó la operación unitaria de secado para obtener una humedad de 89%. Luego se lavó la muestra con etanol y cloroformo grado reactivo, se hizo una extracción solido-liquido utilizando etanol al 96.8% como solvente obteniendo un rendimiento de 10,15%. Se determinó por medio de cromatografía de capa fina la presencia de colorante café-marrón, Se realizó un barrido por medio de un espectrofotómetro uv-visible genesys 10 UV caracterizamos nuestro producto reportándonos absorbancias de 4.839-2.889 en las siguientes longitudes de onda 510 y 610 nm, demostrando que la intensidad de color es de 0,20.
The following titration work is based on the extraction and characterization of a dye from the coffee grounds, the raw material was collected in the city of Guayaquil from the facilities of a soluble coffee factory. The quartet method was used to determine which of the samples was the most optimal for the work. It was subdivided into eight parts during a period of 192 hours. The drying operation was applied to obtain a humidity of 89%. The sample was then washed with reagent grade ethanol and chloroform, a solid-liquid extraction was made using 96.8% ethanol as solvent to give a yield of 10.15%. The presence of brown-brown dye was determined by means of thin-layer chromatography. A sweep was performed by means of a uv-visible spectrophotometer genesys 10 UV we characterized our product reporting absorbances of 4,839-2,889 at the following wavelengths 510 and 610 Nm, showing that the color intensity is 0.20.
Descripción : Pdf
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18241
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería Química

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