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Título : Estudio comparativo de la dinámica de destilación del aceite esencial de Pimenta racemosa ( Mill) J.W. Moore por los métodos de hidrodestilación e hidrodestilación asistida por microonda
Autor : Ochoa Quinatoa, Alberto Steven
Colaborador(es): Miranda Martínez Migdalia
Tutor(es): Bustamante Pesantes Katherine
Palabras clave : ACEITE ESENCIAL
PIMENTA RACEMOSA ( MILL) J.W. MOORE
HIDRODESTILACIÓN ASISTIDA POR MICROONDA.
HIDRODESTILACIÓN
Fecha de publicación : 2017
Editorial : Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
Tipo: Thesis
Resumen : La especie Pimenta racemosa (Mill) JW Moore), contiene en sus hojas un aroma particularmente agradable, debido a la presencia de aceites esenciales. Los aceites esenciales son los principios volátiles, que proporcionan aroma y ciertos sabores característicos a algunas plantas y se encuentran contenidos en las glándulas o vesículas secretoras inmersas en diferentes tejidos. Su extracción puede realizarse por diferentes métodos siendo la destilación el método más habitual, por ser el más económico y puede ser con arrastre de vapor o por hidrodestilación, la cual ha demostrado tener la cualidad es ser amigo del medio ambiente, gracias al mínimo impacto que genera por emplear el agua como disolvente. A este método se le han realizado diferentes variantes, entre las que se encuentra la aplicación de las radiaciones de microondas. En este trabajo, se realizó el estudio comparativo de los aceites esenciales obtenidos por los métodos de hidrodestilación e hidrodestilación asistida por microondas, encontrando que los aceites esenciales obtenidos mediante las técnicas de hidrodestilación e hidrodestilación asistida por microondas presentaron diferencias en el rendimiento y el tiempo de extracción, resultando la técnica que aplica las radiaciones de microondas superior ya que permite obtener mejores rendimientos en menor tiempo, aunque no se observaron diferencias marcadas en los parámetros físico-químicos de los aceites esenciales obtenidos por las dos técnicas. El análisis de la composición química del aceite esencial utilizando el sistema acoplado CG-EM, permitió identificar al metil- eugenol y el estragol como los componentes mayoritarios del aceite esencial, independiente del método de obtención empleado
The species Pimenta racemosa (Mill) JW Moore, contains in its leaves a particularly pleasant aroma, due to the presence of essential oils. Essential oils are volatile principles, which provide aroma and certain flavors characteristic of some plants and are contained in secretory glands or vesicles immersed in different tissues. Its extraction can be done by different methods and distillation is the most common method, since it is the most economical and can be steam traps or hydrodistillation, which has proven to be friendly to the environment, thanks to the minimum impact generates by using water as solvent. This method has been made different variants, among which is the application of microwave radiations. In this work, a comparative study of the essential oils obtained by hydrodistillation and microwave assisted hydrodistillation was carried out, finding that the essential oils obtained by hydrodistillation and microwave assisted hydrodistillation techniques presented differences in the yield and the time of extraction, resulting in the technique that applies the superior microwave radiations because it allows to obtain better yields in less time, although no marked differences in the physical-chemical parameters of the essential oils obtained by the two techniques were observed. The analysis of the chemical composition of the essential oil using the CG-EM coupled system allowed the identification of methyl eugenol and estragol as the major components of the essential oil, independent of the method of production used
Descripción : Pdf
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/20145
Aparece en las colecciones: Tesis - Químicos Farmacéuticos

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