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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorVaras Martínez, Sara Dalia-
dc.contributor.authorYépez Holguin, Marjorie Cecilia-
dc.date.accessioned2017-09-12T20:03:52Z-
dc.date.available2017-09-12T20:03:52Z-
dc.date.issued2017-02-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/20870-
dc.descriptionPdfes_ES
dc.description.abstractLa gastronomía típica de las diversas partes de nuestro país Ecuador es de promover los platos típicos de cada región dentro de las preferencias del consumidor local, nacional y extranjero. Este proyecto tiene la finalidad de analizar y difundir los conocimientos gastronómicos del cantón Durán, ya que este Cantón posee una variedad de platos típicos que han pasado de generación en generación. Para la investigación realizada se obtuvo información de habitantes del cantón Durán, quienes conocen de primera mano acerca de la preparación de los principales platos típicos del cantón. Sin embargo existe un importante crecimiento de la cultura gastronómica internacional dentro del cantón. La presente investigación nos permitió concluir que es indispensable preservar la gastronomía del cantón Durán a través de un informe detallado sobre las de Platos Típicas.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Químicaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectCantón Duránes_ES
dc.subjectComida típicaes_ES
dc.subjectCulturaes_ES
dc.subjectTurismo gastronómicoes_ES
dc.titleAnálisis Gastronómico del Cantón Durán de la Provincia del Guayases_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.contributor.tutorSegovia Chiliquinga, Javier-
Aparece en las colecciones: Tesis - Licenciatura en Gastronomía

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