Estudio de la fruta Morete proveniente del oriente ecuatoriano y su aplicación culinaria See

Propuesta de maridaje de cerveza artesanal con platos típicos de la ciudad de Guayaquil See

Evaluación del uso al Aloe Vera (Barbadensis Miller), en bebidas naturales frías See

Elaboración de bebida energizante natural a base de guayusa (Ilex guayusa loes), cedrón (aloysa triphylla) en la zona 8 See

Propuesta de mejora de la aplicación de tecnología de barrera en la cecina de cerdo elaborada artesanalmente en la ciudad de Catamayo, provincia de Loja See

Caracterización de los beneficios y contraindicaciones a mediano plazo del agave americano para su aplicación en la repostería See

Análisis gastronómico del pato al lodo de la ciudad de Píllaro en la provincia de Tungurahua. See

Análisis del impacto sensorial entre las técnicas de cocción a gas y a leña realizado en la parroquia Canuto, provincia de Manabí. See

Análisis gastronómico del ceviche de huevos de toro en la Ciudad de Guayaquil. See

Extración de aceite esencial del árbol de palo santo (Bursera Graveolens) y su aplicación culinaria See

Diseño de restaurante con cocina a leña para el rescate de técnica culinaria ancestral en el sector San Miguel de Guabal See

Manual de procedimientos de buenas prácticas de manufactura y dietética para servicio de catering en la empresa Envases del Litoral S.A. See

Análisis gastronómico y aplicaciones culinarias del pechiche (Vitex Gigantea Kunth) See

Propuesta para la creación de un restaurante de cocina de autor con productos nacionales See

Análisis gastronómico del cantón San Miguel de la provincia de Bolívar See

Estudio del Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis y su aplicación en la repostería ecuatoriana See

Desarrollo de una bebida refrescante y aderezo utilizando el níspero (Eriobotrya japónica) del cantón Pimampiro dela provincia de Imbabura See

Elaboración de cerveza artesanal con sustitución de lúpulo con plantas endémicas del Ecuador See

Propuesta de mejora del modelo de negocio del restaurante Rou Parrilla Uruguaya en el cantón Guayaquil para el aumento de sus ventas See