Propuesta de reestructurar el local de alimentos y bebidas papa John ´s restaurante ubicado en la Piazza de los Ceibos en el norte de la ciudad de Guayaquil de la provincia del Guayas
Fecha
2017
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Editor
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química
Resumen
En la presente investigación de mercado se eligió el método descriptivo, en este trabajo de infraestructura, propone las diferentes técnicas como la cual permite conocer desde tres puntos de vista sobre los problemas que actualmente tiene papa John's. los cuales son: Almacenamiento Cocina
Comedor Esta iniciativa nació de la necesidad de que nos dimos cuenta que dicho local de alimentos y bebidas necesita que se haga una restructuración para dar mayor cobertura y espacio para los comensales. Entonces en esta necesidad se hará el estudio correspondiente para ayudar a una mejor atención, en todos sus aspectos. Ya que según estadísticas el fuerte de este local es la entrega a domicilio, ya que los comensales no se sienten a gusto en el local, pero eso se va mejorar, con esta futura reestructuración. La población alcanzada para nuestra investigación fue de 317 Clientes, logrando obtener los resultados deseados, para realizar esta propuesta y así que el cliente tenga confort en el local de alimentos y bebidas. Mediante este método aplicaremos técnicas para diseño arquitectónico de restaurante y así realizar la propuesta considerando la demanda de los clientes, en lo que es salón y recoger para que tenga un ambiente agradable físico, y así haya un aumento de beneficios para el mismo.
Descripción
Palabras clave
Cocina, Espacio, Infraestructuras, Investigación de mercado, Planos arquitectónicos, Restaurantes