Creación de restaurante de cocina andina basado en el uso de productos orgánicos tradicionales en la Ciudad de Guayaquil
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Fecha
2012
Autores
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Editor
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
Resumen
Este proyecto nace de la falta de servicios de alta calidad, en esta rama de la gastronomía en la ciudad de Guayaquil. Por lo que nace la necesidad de crear un espacio en el cual se pueda disfrutar de un inmenso potencial para producir alimentos de alta calidad nutritiva, de gran variedad de sabores aromas, texturas y colores, con cualidades únicos, hechos con productos autóctonos de la región andina y a su vez promoviendo el uso sostenible de lo biodiversidadante.
Descripción
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Palabras clave
ALIMENTOS PREPARADOS, COMIDA TIPICA, RESTAURANTE