Propuesta para la Agregación de Valor Industrial a la Producción de Arroz del cantón Daule

Fecha
2018
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas
Resumen
El objetivo general de este proyecto es analizar las condiciones en las que se cultiva y comercializa el arroz en el cantón Daule y paralelamente proponer las bases para la implementación de una empresa dedicada a la agregación de valor industrial a la producción de arroz en dicho cantón, mediante la elaboración de harina de arroz, de modo que se reactive la economía y por ende se promueva el desarrollo local. La estructura capitular de la presente tesis será la siguiente: En el capítulo uno se presenta la historia y demás generalidades del arroz, su llegada al ecuador, se analizará el panorama nacional como la producción nacional, los costos de producción, precios en el mercado, consumo de arroz en Ecuador, las exportaciones, y su importancia económica. De igual manera se estudiará la producción y comercialización del arroz del cantón Daule. Se interpretara conceptos de valor agregado, como afectan estos a la producción y a la economía. Se detallara la metodología usada en este trabajo. En el segundo capítulo se realizará el procesamiento análisis e interpretación de los datos obtenidos a través de las entrevistas y encuestas realizadas con sus respectivas tablas y gráficos interpretación y análisis de los datos obtenidos. En el tercer capítulo se presenta el estudio de factibilidad del proyecto, mismo que abarca entre otros aspectos la administración y planificación del proyecto, la presentación del producto, el mercado de oferta y demanda, la comercialización del producto, el proceso de producción de harina de arroz, la localización y diseño de la planta.
The general objective of this project is to analyze the conditions under which rice is grown and marketed in Daule canton and in parallel to propose the bases for the implementation of a company dedicated to the aggregation of industrial value to rice production in the canton, through the elaboration of rice flour, so that the economy is reactivated and therefore local development is promoted. The chapter structure of this thesis will be the following: In chapter one we present the history and other generalities of rice, its arrival to Ecuador, we will analyze the national panorama as the national production, production costs, market prices, rice consumption in Ecuador, exports, and its economic importance. The production and marketing of the rice of the Daule canton will also be studied. Value-added concepts will be interpreted, as they affect production and the economy. The methodology used in this work will be detailed. In the second chapter we will perform the analysis and interpretation of the data obtained through the interviews and surveys carried out with their respective tables and graphs, and interpretation and analysis of the data obtained. The third chapter presents the feasibility study of the project, which covers, among other things, project management and planning, product presentation, supply and demand market, product marketing, rice, plant location and design.
Descripción
Palabras clave
AGREGAR VALOR, INDUSTRIA, PRODUCCIÓN, DAULE
Citación
Colecciones