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Título : Plan de negocios para la implementación de una cafetería de postres a base de productos naturales en el sector de Kennedy Norte de la Ciudad de Guayaquil
Autor : Magallanes Ron, Pamela Vanessa
Mora Contreras, Amy Solange
Tutor(es): Peña Cabrera, Guillermo Rene
Palabras clave : FRUTAS EXÓTICAS
PLAN DE NEGOCIOS
POBLACIÓN OBJETIVO
POSTRES NATURALES
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas
Tipo: bachelorThesis
Resumen : Actualmente en el Ecuador se tiene una problemática de altos índices de enfermedades crónicas como lo son la diabetes y obesidad. De cada 10 ecuatorianos 6 tienen sobre peso u obesidad, debido a que los productos consumidos en su mayoría contienen mucha azúcar, altas calorías como consecuencia poco aporte nutricional. Este proyecto se ha centrado en el sector de cafetería de la ciudad de Guayaquil, Ecuador. Donde las frutas exóticas ecuatorianas no se toman en cuenta cuando se trata de postres elaborados debido al escaso conocimiento de sus beneficios para la salud. Conocer el comportamiento del mercado, nos proporciona la información necesaria para determinar qué es lo mejor implementar para tener éxito en el mercado. Se concluye mencionando que esta propuesta fue elaborada con el fin de implementar una cafetería naturista dedicada a la producción y comercialización de productos de repostería artesanal a base de frutas exóticas ecuatorianas en el sector Kennedy Norte en la ciudad de Guayaquil. Lo principal en este tipo de negocio es siempre mantener la calidad de los productos porque el consumidor debe estar satisfecho, se debe ofrecer productos con buena calidad y precios asequibles.
Currently Ecuador has a problem of high rates of chronic diseases such as diabetes and obesity. Of every 10 Ecuadorians 6 have overweight or obesity, because the products consumed mostly contain a lot of sugar, high calories as a result of little nutritional contribution. This project has focused on the cafeteria sector in the city of Guayaquil, Ecuador. Where Ecuadorian exotic fruits are not taken into account when it comes to processed desserts due to poor knowledge of their health benefits. Knowing the behavior of the market, provides us with the necessary information to determine what is best to implement to succeed in the market. This proposal was elaborated with the purpose of implementing a naturist cafeteria dedicated to the production and commercialization of handmade confectionary products based on exotic Ecuadorian fruits in the North Kennedy sector in the city of Guayaquil. The main thing in this type of business is always to maintain the quality of the products because the consumer must be satisfied, they must offer products with good quality and affordable prices.
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/29543
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