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Título : Plan de negocios para la producción y comercialización de productos derivados de la guanábana
Autor : Icaza Silva, Ángel David
Tutor(es): Loaiza Massuh, Eva María de Lourdes
Palabras clave : GUANÁBANA
EMPRENDIMIENTO
ELABORACIÓN
COMERCIALIZACIÓN
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas
Tipo: bachelorThesis
Resumen : Este trabajo trata sobre el emprendimiento de fabricación y comercialización de productos derivados en base a la guanábana, con el propósito de dar a conocer los mismos a los potenciales clientes en la Alborada 3era Etapa de la ciudad de Guayaquil. El tener un país rico en variedades de frutas tropicales, de clima cálido y templado, nos determinan la posibilidad de generar productos con frutas con sus propiedades y características propiamente dichas, además ya posicionadas en el mercado, tales como la guanábana también conocida como anona o graviola, siendo una fruta que contiene características y propiedades particulares que se traducen en una nutrición favorable. El plan de negocios a estructurarse, se elaborará con el fin de generar conciencia sobre la salud de la población, dando a conocer los beneficios de la fruta, produciendo una variedad de productos y así poder obtener réditos económicos para el proyecto en sí. La actividad de la empresa será la elaboración y comercialización de productos nutritivos a base de la pulpa de la guanábana, será una microempresa que contará con ventajas poco competitivas debido a que la guanábana siendo un producto con muchas propiedades que explotar, actualmente el mercado solo cuenta con la venta al detal de jugos de guanábana, mientras que la empresa contará con jugos, helados, mermeladas y galletas elaboradas con la pulpa de guanábana y endulzado con stevia para perseverar las propiedades curativas que tiene esta fruta. En este trabajo de investigación se utiliza el método inductivo, el cual permite descubrir gustos, variedades de los potenciales clientes con el propósito de sistematizar procesos que conllevan a la creación de la empresa en base a la información obtenida y así obtener los resultados esperados. Como parte del proyecto en cuestión, se propondrá un presupuesto en el cual se detallarán los recursos primordiales a necesitarse dentro del emprendimiento en cuestión. Palabras clave: guanábana, emprendimiento, elaboración, comercialización.
This work is about the manufacturing and commercialization of derivative products based on guanábana, with the purpose of making known them to potential customers in the Alborada 3era Etapa of the city of Guayaquil. Having a country rich in tropical fruit varieties, with a warm and temperate climate, determines the possibility of generating fruit products with their own properties and characteristics, also already positioned in the market, such as the guanabana also known as anona or graviola, being a fruit that contains characteristics and particular properties that are translated in a favorable nutrition. The business plan to be structured, will be developed in order to raise awareness about the health of the population, making known the benefits of the fruit, producing a variety of products and thus be able to obtain economic returns for the project itself. The activity of the company will be the elaboration and commercialization of nutritious products based on the soursop pulp, it will be a microenterprise that will have uncompetitive advantages because the guanabana being a product with many properties to exploit, currently the market only counts with the retail sale of guanábana juice, while the company will have juices, ice cream, jams and cookies made with soursop pulp and sweetened with stevia to persevere the healing properties of this fruit. In this research work the inductive method is used, which allows discovering tastes, varieties of potential clients with the purpose of systematizing processes that lead to the creation of the company based on the information obtained and thus obtain the expected results. As part of the project in question, a budget will be proposed in which the essential resources to be needed within the enterprise in question will be detailed
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/29783
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería en Gestión Empresarial

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