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Título : Diseño de modelo de negocios para producir y comercializar platos biodegradables de hojas de plátano
Autor : Villavicencio Franco, Carlos Alberto
Tutor(es): Mackay Castro, Rubén Clarkent
Palabras clave : BIODEGRADABLES
BIOMARKETING
MODELO CANVAS
MEDIOAMBIENTE
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas
Tipo: bachelorThesis
Resumen : La gestión de los residuos sólidos ha sido uno de los problemas ambientales que deben solucionar las principales ciudades del mundo. En el Ecuador, se cultiva el plátano en grandes cantidades, las hojas de esta planta son subutilizadas o desechadas. En ciertos países las usan para la elaboración de platos biodegradables, por lo que surge la pregunta de ¿Cómo se podría aprovechar las hojas de plátano para producir y comercializar platos desechables que contribuya al medio ambiente? Es por eso que se plantea como objetivo diseñar un modelo de negocios para producir y comercializar platos biodegradables de hojas de plátano, para generar rentabilidad y contribuir al medio ambiente. Para lo cual se busca fundamentar teóricamente todo lo referente a un modelo de negocio a través de la explicación y uso del Modelo Canvas y su incidencia en el Biomarketing, analizar el interés de los negocios de comida rápida sobre el uso de platos biodegradables elaborados con hojas de plátanos, crear el modelo de negocios para la fabricación de platos biodegradables que sea rentable y sustentable al medio ambiente. Para la realización de la investigación se utilizó el método exploratorio dando un acercamiento al problema a estudiar y el método descriptivo que permitió analizar el interés de los propietarios de los negocios de comidas rápidas sobre el uso de los platos desechables y su interés sobre el cuidado del medio ambiente, la población estudio fue los negocios de comida rápida del norte de la ciudad de Guayaquil de los cuales se seleccionó una muestra de 317 negocios. Se determinó el interés por parte de los propietarios de comidas rápidas y se analizó la cantidad de platos desechables que utilizan actualmente en los negocios por lo que se plantea la creación de la Asociación CARVIM que producirá y comercializará platos biodegradables elaborados con hojas de plátano cuya marca es ideas verdes, para poner en marcha el negocio se necesita una inversión inicial de $72.678,37, de los cuales se obtendrá un TIR de 17.01% en relación a una TMAR de 7.36% y un VAN de $31.604,76 por lo que el negocio es rentable y reemplazando 160.000 platos de poliestireno por biodegradables.
The management of solid waste has been one of the environmental problems that must solve the main cities of the world. In Ecuador, the banana is grown in large quantities, the leaves of this plant are underutilized or discarded. In certain countries they use them to make biodegradable dishes, so the question arises: How could banana leaves be used to produce and market disposable dishes that contribute to the environment? That is why the goal is to design a business model to produce and market biodegradable dishes of banana leaves, to generate profitability and contribute to the environment. To this end, the aim is to theoretically base everything related to a business model through the explanation and use of the Canvas Model and its impact on Biomarketing, analyzing the interest of fast food businesses on the use of biodegradable dishes made with leaves of bananas, create the business model for the manufacture of biodegradable dishes that is profitable and sustainable to the environment. To carry out the research, the exploratory method was used, giving an approach to the problem to be studied and the descriptive method that allowed analyzing the interest of the fast food business owners on the use of disposable dishes and their interest in caring for the environment, the study population was the fast food businesses in the north of the city of Guayaquil from which a sample of 317 businesses was selected. The interest was determined by the owners of fast foods and the number of disposable plates they currently use in the business was analyzed, so the creation of the CARVIM Association is planned, which will produce and market biodegradable dishes made with banana leaves whose brand is green ideas, to start up the business you need an initial investment of $ 72,678.37, of which you will get an IRR of 17.01% in relation to a TMAR of 7.36% and a NPV of $ 31,604.76 so the business It is cost effective and replacing 160,000 polystyrene plates with biodegradable ones.
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/29926
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería en Marketing y Negociación Comercial

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