Propuesta de modelo de franquicia para el restaurante Cantonés Internacional de la Ciudad de Guayaquil

Abstract

El presente proyecto de titulación tuvo como objetivo proponer un modelo de franquicia para el restaurante Cantonés Internacional, con el fin de desarrollar una nueva alternativa de crecimiento y expansión del restaurante, siendo una fuente importante para incrementar su participación económica y recordación en el mercado. Se consiguió un efectivo análisis mediante el uso de dos tipos de investigación una de ellos fue la investigación exploratoria a través de fuentes secundarias que permitió tratar temas concernientes al sistema de franquicia. Otro de los tipos que se utilizó fue la investigación descriptiva por medio de fuentes primarias con un enfoque cuantitativo mediante el uso de encuesta de satisfacción dirigidas a los clientes del negocio y mediante un modelo de medición de factibilidad de franquicia que se encuentra conformada por aquellas características que permitieron evaluar el desempeño del negocio Cantonés y determinar si es factible como no su franquiciabilidad. Y así el desarrollo de la propuesta que se realizó las mejoras necesarias para que de esta forma el negocio de comienzo a la expansión de franquiciabilidad contractual entre el franquiciado y franquiciante. Y finalmente se realizó la respectiva conclusión y recomendación.

The present project had as objective to propose a franchise model for the International restaurant Cantones, in order to develop a new alternative of growth and expansion of the restaurant, being an important source to increase its economic participation and recall in the market. To get an effective analysis two types of investigation were used, one of them is the exploratory research through secondary sources that allowed to deal with issues concerning the franchise system. Another type that was used was descriptive research through primary sources with a quantitative approach such as the satisfaction survey aimed at business customers and through a franchise feasibility measurement model that is made up of those characteristics that they allowed to evaluate the performance of the restaurant’s business and to determine if its franquiciability is feasible. And so the development of the proposal in making the necessary improvements so that in this way the business begins to the expansion of contractual franchiseability between the franchisee and franchisor. And finally the respective conclusion and recommendation was made.