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Título : Modelo de negocio para la producción, comercialización y exportación de dedos de pescado a través de la reutilización del recorte de tilapia a Perú
Autor : Tabango Tamayo, Salomé
Arias Zambrano, Israel
Tutor(es): Mata Villagómez, Mario
Palabras clave : TILAPIA
EXPORTACIÓN
COMERCIALIZACIÓN
PRODUCCIÓN
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas
Tipo: bachelorThesis
Resumen : El proyecto referente a la creación de una empresa comercializadora y exportadora de dedos de pescados a través de la reutilización de recorte de tilapia nace de la importancia que está teniendo este pez en el mercado internacional, siendo Ecuador específicamente la provincia del Guayas, especializada en el cultivo de tilapia ofrecida especialmente fileteada en el mercado exterior y cuyos residuos se proponen reutilizar para la oferta de productos con valor agregado como los dedos de tilapia empanizados. Se escogió el mercado peruano debido a las oportunidades dentro de éste, tales como un índice elevado de importaciones de pescado debido a su baja producción acuícola, su desarrollo económico en los últimos años que favorece el consumo, además sólo en Lima habitan aproximadamente 9,8 millones de personas convirtiéndola en la tercera ciudad más poblada de América Latina contando con una amplia presencia de supermercados que son el principal punto de compra de los limeños. De esta forma se propone la creación de CARECA, una empresa productora y exportadora de dedos de tilapia empanizados al Perú bajo la marca "Deditos de Tilapia" en una presentación de 500 gramos exportándose en un contenedor refrigerado de 40 pies un total de 12.000 empaques en termino FOB desde la empresa que se ubicará en el km. 6 1/2 vía a Durán Tambo, llegando al puerto de Guayaquil para luego desembarcar en el Puerto de Callao en Lima para que el importador, Supermercados Peruanos S.A lo ofrezca mediante Plaza Vea, su principal punto de venta. La inversión para este proyecto será de $112.003,14 financiados el 70% mediante préstamo con una TIR del 56,60% y con un VAN positivo de $160.892,23 siendo la inversión recuperable al tercer año por lo que se demuestra la factibilidad logística y financiera de este estudio.
The project regarding the creation of a fish finger trading and exporting company through the reuse of tilapia trimming arises from the importance that this fish is having in the international market, being Ecuador specifically the province of Guayas, specialized in the tilapia culture offered especially filleted in the foreign market and whose waste is proposed to be reused for the offer of value-added products such as breaded tilapia fingers. The Peruvian market was chosen due to the opportunities within it, such as a high rate of fish imports due to its low aquaculture production, its economic development in recent years that favors consumption, and only in Lima they inhabit approximately 9.8 millions of people making it the third most populated city in Latin America with a large presence of supermarkets that are the main point of purchase of Lima. In this way, the creation of CARECA, a company producing and exporting tilapia fingers breaded in Peru under the brand "Deditos de Tilapia" in a presentation of 500 grams exported in a refrigerated container of 40 feet a total of 12,000 packages in I finish FOB from the company that will be located in km. 6 1/2 way to Durán Tambo, arriving at the port of Guayaquil and then disembarking in the Port of Callao in Lima so that the importer, Supermercados Peruanos S.A offers it through Plaza Vea, its main point of sale. The investment for this project will be $ 112,003.14 financed 70% through a loan with an IRR of 56.60% and with a positive NPV of $ 160,892.23, the investment being recoverable in the third year, which demonstrates the logistic and financial feasibility of this study.
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/30223
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería en Comercio Exterior

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