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Título : Diseño de un Programa de Producción más limpia para una fábrica procesadora de semielaborados de cacao y productos culinarios.
Autor : Alava Naranjo, José Daniel
Tutor(es): López Rocafuerte Franklin
Palabras clave : Balance hídrico
Efluentes
Emisiones gaseosas
Energía solar
Producción más limpia
Fecha de publicación : sep-2017
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.
Tipo: masterThesis
Resumen : El programa de producción más limpia que se diseño es aplicable a compañias productora de semielaborados de cacao y productos culinarios, como salsas frias y sopas deshidratadas. se consideraron consumo de agua y energía como recursos a ser reducidos para que se cumpla con la estrategia ambiental corporativa propuesta para el 2020. Se analizaron registros de datos de consumos de agua y energía por áreas de acuerdo con el sistema de medición actual con el que se cuenta, se utilizaron herramientas estadísticas como diagramas de Pareto para poder identificar los mayores contribuyentes y así focalizar los proyectos de mejora en las áreas de mayor impacto. En lo que respecta a consumo de energía se separó por las dos fuentes de energía con la que cuenta la fábrica tales como son energía eléctrica y energía térmica. Se hizo énfasis en la implementación de proyectos de uso de energías limpias como el uso de energía solar para iluminar áreas de fabricación y bodegas, calentamiento de aguas de procesos con uso de colectores solares, y el uso de la cascarilla de cacao para generar vapor el cual será suministrado para las diversas actividades productivas de la fábric.
Descripción : PDF
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/30392
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