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Título : Implementación del sistema de gestión de calidad en PROALCA, productos alimenticios cadena, con base en las normas ISO 9001 del 2000
Autor : Cadena Mejía, Tatiana Elizabeth
Director(es): Herrera Arguello, Arguello
Palabras clave : NORMAS ISO
INDUSTRIA ALIMENTICIA - CONTROL DE CALIDAD
Fecha de publicación : 2004
Editorial : Universidad De Guayaquil Facultad de Ciencias Químicas
Tipo: bachelorThesis
Resumen : RESUMEN La Implementación del Sistema de Gestión de Calidad en PROALCA, Productos Alimenticios Cadena, ubicada en Quito en la Panamericana norte Km 11, se realizó con el fin de lograr establecer controles a todo nivel dentro de la empresa y en las interrelaciones con proveedores, clientes y lo que es más valioso esto permite que la empresa pueda competir a nivel mundial, ofreciendo productos y servicios con estándares de calidad muy buenos y cumpliendo con los requerimientos impuestos por el mercado tanto nacional como internacional. En el Manual de Calidad de PROALCA, Productos Alimenticios Cadena, constan detalladamente todos los requisitos del Sistema de Gestión de Calidad basados en la Norma ISO 9001 del 2000, que es la que se encuentra vigente y es la última edición corregida que se publicó, además en el Manual de Calidad constan las Políticas de Calidad de la empresa y los Objetivos; los mismos que son debidamente sustentados, analizados y verificados con parámetros medibles y comparables. Las normas ISO 9000 del 2000 detallan la terminología y definiciones que se utilizan para la elaboración del Manual de Calidad de PROALCA, Productos Alimenticios Cadena. En la actualidad todas las empresas que desean certificarse deben hacerlo basándose en las normas ISO 9001 del 2000, puesto que se aplica a todas independientemente del producto o servicio que ofrezcan y del tamaño de las mismas; por lo tanto la implementación del Sistema de Gestión de Calidad en PROALCA, Productos Alimenticios Cadena, empresa que fabrica productos de panadería, pastelería y galletería, se basa en la Norma ISO 9001 del 2000. En PROALCA, Productos Alimenticios Cadena, se Implementó el Sistema de Gestión de la Calidad con el apoyo y compromiso de las autoridades de la empresa así como todo el personal que labora en ella y como consecuencia de este compromiso se obtiene la satisfacción del cliente que recibe productos y servicios de excelente calidad.
SUMMARY The implementation of Quality Management System in PROALCA, Cadena´s Food Products, located in Quito, on 11 Km of North Panamerican Avenue, is realizing to obtain the establishment of controls in all the leves in the company and in the relation with providers, clients and the most important and valuable is that it permits the company be able to compit in the world, offering products and services whit high quality standars, satisfying and carrying out the requirements for the local and international market. In the PROALCA´S Manual of Quality there are all the requisites of Quality Management System based on ISO 9001:2000, actual Norm and is the last edition aproved and publlished, furthermore in this Manual are registered the Quality Politic of the company and the Objectives, which are sustained, analyzed and verified with measurable and comparable parameters. Norm ISO 9000:2000 contains vocabulary and definitions that are used to elaborate PROALCA´S Manual of Quality, all the companies if they want, they must certificate with ISO 9001:2000 because this Norm is used to all the companies independently of product or service that they offer and the zize of the companies; therefore PROALCA, Cadena´s Food Products, company wich elaborates bakery, pastry and biscuit products is based in Norm ISO 9001:2000. In PROALCA, Cadena´s Food Products, the Implemantation of Quality Management System is realized with the cmpromise and support of the board of directors of the company and also all the people who works in it, the consecuence of all of this is to obtain the satisfaction of the clients whom receive excellent quality in products and services.
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/3051
Aparece en las colecciones: Tesis Doctorales - Ciencias Químicas

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