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Título : Indicadores bioproductivos y calidad de la canal en pollos camperos alimentados con maíz hidropónico con diferentes porcentajes de inclusión.
Autor : Casignia Coox, Diego Armando
Tutor(es): Cedeño Reyes, Pedro Pablo
Palabras clave : CONVERSIÓN ALIMENTICIA
RENDIMIENTO A LA CANAL
HIDROPONÍA
INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA.
Fecha de publicación : mar-2018
Editorial : Universidad de Guayaquil : Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Tipo: bachelorThesis
Resumen : La presente investigación que se realizó en la FMVZ de la Universidad de Guayaquil tuvo la finalidad de evaluar el rendimiento a la Canal, índice de conversión alimenticia y las características organolépticas de la carne del pollo campero con el uso del maíz hidropónico Trueno NB7443, como complemento alimenticio. Se diseñó un bloque completamente al azar de tres tratamientos con 4 repeticiones cada tratamiento, con porcentajes de inclusión de A 5%, B 8% y Testigos, siendo una investigación exploratoria donde utilizamos dos softwares estadísticos INFOSTAT para la parte estadística de la conversión alimenticia y SPSS para la parte estadística sensorial y una estadística multivariada (MANOVA) con cuatro métodos estadísticos: Traza de Pillai, Lambda de Wilks, Traza de Hotelling y Raíz mayor de Roy. Utilizando el test de Duncan podemos verificar que no hubo diferencia significativa entre los pesos promedios de finalización obtenidos en los tratamientos que se complementaron con el 8% (1591 g), 5% (1569 g) y el tratamiento control (1582 g), además se puede aseverar lo indicado por la prueba de Duncan a través del coeficiente de variación (CV) cuyo resultado fue de 1,46%. Mostrando un rendimiento a la canal del grupo 5% de 55.4% y del grupo 8% de 51.8% con respecto al grupo testigo de 58%. Por otro lado, los resultados de los análisis organolépticos demostraron que no hubo significancia en los tratamientos.This research conducted in the University of Guayaquil FMVZ had the purpose of assessing the performance to the Canal, index of feed conversion and the organoleptic characteristics of the meat of the free-range chicken with the use of hydroponic corn Thunder NB7443 as a dietary supplement. We designed a block of three treatments with 4 replications randomized each treatment, with percentages for the inclusion of A 5%, B 8% and witnesses, being an exploratory investigation where we use two statistical software INFOSTAT for the part feed conversion and SPSS statistics for the statistical part sensory and multivariate (MANOVA) statistics with four statistical methods: trace of Pillai, Lambda of Wilks, Hotelling trace and root greater than Roy. Using the Duncan test can verify significant difference between the weights obtained completion averages in treatments supplemented with 8% (1591 g), 5% (1569-g) and the treatment there was no control (1582 g), also you can assert the indicated by the Duncan test through the coefficient of variation (CV) whose result was 1.46%. Displaying a performance to the channel of the Group 5% of 55.4% and 8% group of 51.8% versus 58% control group. On the other hand, the results of organoleptic analysis showed that significance there was no in the treatments.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/31227
Aparece en las colecciones: Tesis - Medicina Veterinaria y Zootecnia

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