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Título : Optimización de los costos administrativos, operativos en la compañía industria panificadora Europa S.A.
Autor : Montiel Vergara, Ricardo Xavier
Tutor(es): Córdova Herrera, Carlos Vicente
Palabras clave : MATERIA PRIMA
BODEGA
PROCESO
GESTIÓN
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Universidada de Guayaquil Facutad de Ciencias Administrativas
Tipo: bachelorThesis
Resumen : El presente trabajo de titulación realizado en la compañía Industria Panificadora Europa S.A consiste primordialmente en analizar y mejorar el sistema en el proceso de control de la materia prima, como objetivo principal es facilitar un proceso de control adecuado que permita realizar eficientemente el proceso en la elaboración del pan y poder determinar los precios de venta para cada uno de los productos. Para mejorar el proceso del tratamiento de la materia prima como primer punto se identificarán las debilidades que presenta el área de bodega mediante el diseño de un manual de procedimiento que ayudará a disminuir los riesgos que se presentan al momento de receptar la materia prima ya que se evitarán pérdidas, también se optimizarán los gastos que incurren cuando los insumos se dañan lo que afecta directamente a la economía de la compañía, se deberá mantener un orden en el área de bodega debido que es donde radica la problemática que se presenta.
The present titration work carried out in the Industria Panificadora Europa SA company consists primarily of analyzing and improving the system in the process of controlling the raw material, as the main objective is to facilitate an adequate control process that allows the process to be carried out efficiently in the bread making and to be able to determine the sale prices for each one of the products. To improve the raw material treatment process as a first point, the weaknesses of the winery area will be identified through the design of a procedure manual that will help reduce the risks that arise when the raw material is received. they will avoid losses, they will also optimize the expenses incurred when the inputs are damaged which directly affects the economy of the company, it should maintain an order in the warehouse area because that is where the problem arises.
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/33092
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