Elaboración de pan enriquecido con fibra de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) de las variedades CCN51 y Nacional See

Estudio de factibilidad de la enzima ficina proveniente de látex de higo (Ficus carica L.) como ablandador cárnico y su uso en la gastronomía See

Propuesta de elaboración de cappuccino vegetal a base de café de mortiño (vaccinium meridionale), leche de almendras (prunus dulcis) y crema vegetal de aquafaba See

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa de pastelería de diseños personalizados en el sector de Urdesa See

Estudio de factibilidad para la creación de un Restobar en el cantón Mocache, Provicia de Los Ríos See

Propuesta de reestructuración de procesos y protocolos del área de servicio y producción del restaurante Como en casa by RG ubicado en clda. Guayacanes en el norte de Guayaquil See

Elaboración de un embutido de cangrejo rojo (Procambarus clarkii) a base del plátano verde (Musa paradisiaca) aromatizado con hierba de eneldo (Anethum Craveolens) y romero (Salvia Rosmarinus) en la ciudad de Guayaquil See

Propuesta de aplicación de brotes de berros "nasturtium officinale" deshidratados en la elaboración de masas pasteleras See

Propuesta de elaboracion de galletas integrales a base de harina de almendras, guayusa (ilex guayusa) y moringa (moringa oleifera) endulzada con panela (sector suburbio 42 entre p y q, Guayaquil Ecuador) See

Elaboración de una propuesta culinaria empleando capulí (prunus serótina) para su difusión en la ciudad de Guayaquil See

Desarrollo de una leche fermentada a partir del zumo de granada (punica granatum) y miel (apis mellifera l.) como una bebida probiótica See

Elaboracion de una bebida hidratante a base de chirimoya (anona cherimola) y estevia como alternativa natural para deportistas parque Samanes - Guayaquil See

Formulación de una bebida alcohólica a base de caimito y su uso en la coctelería moderna See

Propuesta de elaboracion de un macerado alcohólico de arazá (eugenia stipitata) para su comercializacion en la ciudad de Zaruma See

Elaboración artesanal de embutido tipo chorizo, implementando el chocho(lupinus mutabili sweet) See

Propuesta de elaboración de cerveza artesanal a partir de la adición de zapallo (cucurbita maxima) especiado con canela (cinnamomum verum) See

Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de una bebida embotellada tipo mocachino a base de habas tostadas (vicia faba) en la ciudad de Guayaquil See

Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante temático para la ciudad de Samborondón See

Estudio de la hierba luisa y propuesta culinaria para la aplicación de postres fríos See