Desarrollo y comercialización de compota a base de Quinua en la ciudad de Guayaquil. See

Investigación y aplicación del pez brujo (Pontinus Clemensi) en Puerto Ayora, Santa Cruz, Galápagos y sus usos culinarios. See

Destacar la Historia del Casabe para una nueva propuesta gastronómica en la Facultad de Ingeniería Química. See

Propuesta de elaboración de embutido de camarón blanco (Litopenaeus Vannamei), calamar cigarret (Loligo Vulgaris), y pulpo (Octopus Vulgaris) See

Propuesta para la elaboración de chorizo a base de camarón y su comercialización en la ciudad de Guayaquil. See

Propuesta para la elaboración de un queso de zanahoria blanca y aplicaciones culinarias en la ciudad de Guayaquil. See

Propuesta Gastronómica para la Utilización de la Quinua (chenopodium quinoa willd) en la Repostería. See

Estudio y análisis del Giron (Sicana Odorífera) para el desarrollo de propuestas culinarias. See

Análisis gastronómico de los moros en la ciudad de Guayaquil. See

Desarrollo de una oferta gastronómica en la comuna "Agua Blanca", Cantón Puerto López de la provincia de Manabí. See

Análisis gastronómico de la longoniza artesanal típica del cantón Mocache provincia de loa Ríos. See

Estudio y análisis del fruto de la palma Ungurahua (Oenocarpus bataua), y su difusión en la Gastronomía. See

Análisis y Propuesta de Difusión de los Postres del Cantón Loja. See

Estudio de factibilidad de un restaurante de primera categoría en el Cantón Pasaje de la Provincia El Oro. See

Análisis gastronómico de la ciudad de Baños de Agua Santa provincia de Tungurahua. See

Desarrollo de una masa para pizza con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum Aestivum) por harina de arroz integral (Oriza Sativa). See

Propuesta de Estudio y Difusión de la gastronomía tradicional de la Parroquia de Catarama del Cantón Urdaneta de la Provincia de los Ríos y propuesta para su Difusión. See

Caracterización físico químico de la harina de arveja (Pisum Sativum) para su uso en panificación. See

Estudio de la Machica y Nuevas Propuestas en el Área De Pastelería. See