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Título : Propuesta de plan de restructuración administrativa de la empresa Blotein S.A. ubicada en la ciudadela Miraflores (Guayaquil).
Autor : Pinargote Rivera, Jordy Winsthon
Robles Zavala, Joselyne Gabriela
Tutor(es): Fariño Holguin, Roberto
Palabras clave : MANUAL DE FUNCIONES
SISTEMA ADMINISTRATIVO
CONTROL DE INVENTARIO
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Fecha de publicación : 2019
Editorial : Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Administrativas
Tipo: bachelorThesis
Resumen : El presente proyecto de titulación denominado como “Propuesta De Plan De Restructuración Administrativa De La Empresa Blotein S.A. Ubicada En Ciudadela Miraflores (Guayaquil)” propone la elaboración de un manual de funciones y la aplicación de un sistema computarizado administrativo para la empresa; se realizó una investigación de campo y mediante la observación directa se dio a conocer que la empresa carece de herramientas tecnológicas que permitan un mayor control de los inventarios, además de un sistema de facturación deficiente lo que ha dificultado el crecimiento en el mercado y ha provocado que exista sobrecarga laboral, los colaboradores desconocen sus responsabilidades principales y se encuentran ubicados en diferentes áreas en el día. Por otro lado, los inventarios carecen de un control que permita identificar si la empresa lleva un proceso de compra eficiente o si constantemente se encuentra perdiendo materia prima que no es usada en la preparación de los platos del restaurante; hasta el momento el proceso se lleva manualmente, lo que deriva que existan grandes desperdicios de materia prima. La implementación de estas herramientas se plantea como una estrategia maestra para Don Chuzo este sistema muestra la manera y especifica de las funciones de todos los colaboradores para que posteriormente haya un perfil ideal en caso de futuras contrataciones; el sistema administrativo computarizado gestionará el proceso contable, el control de inventarios y permitirá la opción de descargar reportes actualizados del día a día del restaurante lo cual será de ayuda al momento de la toma de decisiones.
The present Project denominated as Proposal of an Administrative Restructuring Plan for the Company Blotein S.A located in the neighborhood Miraflores (Guayaquil) was designed with for proposing of the elaboration of a manual of functions and the application of a computerized administrative system for the company, a field research was carried out and through direct observation it’s easy to notice that the company doesn’t have technological tools that allow a greater control of inventories and a deficient billing system this caused that the company can’t growth in the market and generated overload labor, the most of the employees don’t know their responsibilities inside the business and they are located in different areas during the labor’s day, so they are consider like polyfunctional employees. In addition, inventories lack of a control that allows identifying if the company has an efficient purchasing process or if it is constantly losing raw material that is not used in the restaurant’s dishes preparation, the actual process is carry out manually, which means that there is a great waste of raw material. The implementation of these tools is consider like a master strategy for Don Chuzo, this system shows the right and specific way of the employee’s functions for lately there exist a correct profile for future hiring; the computerized administrative system will manage the accounting process, the control of inventories and will allow the option of downloading updated reports of the restaurant, which will help at the moment of making decisions.
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/38747
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería en Gestión Empresarial



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