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Título : Análisis de los procesos de congelación de los túneles, con propuesta de optimización en la empresa Corinto corp. S.A. utilizando la técnica de producción total (TPM)
Autor : Ríos Ochoa, Jorge Washington
Director(es): Coronado Windsor, Omar
Palabras clave : CONGELACIÓN
TUNELES
TÉNICA
PRODUCCIÓN
Fecha de publicación : 12-jun-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Industrial
Citación : BFII 4121
Tipo: bachelorThesis
Resumen : La empresa en estudio está dedicada al procesamiento, congelación y comercialización de pesca fresca o congelada, entera, eviscerada, fileteada, en su variedad de especies; de estos productos el 80% es para exportación. Las que se limitan por falta de asesoría técnica, modernización e innovación de los medios productivos, siendo este el problema esencial, entonces ¿Cómo optimizar e incrementar la capacidad – eficiencia de estos? El análisis de algunos aspectos del proceso de la producción indica que tiene que modificarse para alcanzar la competitividad y minimizar paralizaciones, evitando perdida de beneficio económico de la empresa. El objetivo planteado presenta dos alternativas de soluciones, una es la implementación de Mantenimiento Productivo Total (TPM), basado en los pilares de confiabilidad, enfocado al mejoramiento de los sistemas de congelación, reduciendo al máximo los problemas que afectan; La metodología aplicada fue por método científico basado en estudio de campo utilizando técnicas, herramientas y estrategias de Ingeniería Industrial entre las cuales tenemos: Análisis FODA; Diagrama Causa-Efecto y Diagrama de Pareto; Diagrama de Flujo de Procesos, Diagrama de operaciones; Evaluación Económica: Flujo de Caja, Tasa Interna de Retorno (TIR), Valor Actual Neto (VAN), Coeficiente Beneficio/Costo (B/C), Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI). De acuerdo al análisis, la empresa adquiere pérdidas de $ 200.390,40 anuales al no estar explotando en su totalidad la capacidad instalada de la planta: la propuesta contempla además Modernizar sistemas de evaporadores y equipo de comprobación. La inversión inicial es de $142.134,00. En la Evaluación Económica la TIR es 82,12%, el VAN es $491.892,95, el Coeficiente de Beneficio/Costo es de $3,46 lo que permite que el estudio planteado sea rentable y el periodo de la recuperación de la inversión será en un tiempo de un año seis meses.
The joint study is devoted to processing, freezing and marketing of fresh and frozen whole fish, gutted, threaded, in its variety of species; of these products is 80% for export. Which are limited by lack of technical advice, modernization and innovation of the means of production, this being the essential problem, then how to optimize and increase the capacity - Efficiency of these? The analysis of some aspects of the process of the indicates that production has to be modified to achieve competitiveness and minimize stoppages, avoiding loss of profit economic enterprise. The stated goal has two alternative solutions, one is implementing Productive Maintenance Total (TPM) based on the pillars of reliability, focused improving systems of freezing, while minimizing the problems affecting; The methodology was applied scientific method based on field study using techniques and tools Industrial Engineering strategies among which are: Analysis SWOT; Cause-Effect Diagram and Pareto; Flowchart Process Diagram of operations; Economic Assessment: Flow Box, Internal Rate of Return (IRR), Net Present Value (NPV), Sharpe Benefit / Cost (B / C), Period of Return on Investment (PRI). Of According to the analysis, the company acquires losses $ 200,390.40 year not being fully exploiting the installed capacity floor: Modernising the proposal also includes systems evaporators and test equipment. The initial investment is $ 142,134.00. Economic Evaluation in the IRR is 82.12%, the NPV is $ 491,892.95, the coefficient Benefit / Cost is $ 3.46 which allows the study and raised profitable recovery period investment will be in a period of one year to six months.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/4127
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