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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorCarriel Mejía, Eddie Harry-
dc.date.accessioned2019-08-07T14:40:24Z-
dc.date.available2019-08-07T14:40:24Z-
dc.date.issued2016-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42262-
dc.descriptionPDFes_ES
dc.description.abstractLos factores socioeconómicos han incidido negativamente en la seguridad alimentaria de la población menor de 5 años de la comunidad Chachi de San Salvador del cantón Muisne en la provincia de Esmeraldas conllevando a problemas de desnutrición. El objetivo es determinar los factores de la seguridad alimentaria que condicionan el estado nutricional de los menores de 5 años de la población indígena de San Salvador de los Chachis y generar una propuesta de educación alimentaria. Es un estudio de tipo no experimental y transversal que recopila datos de las medidas antropométricas, disponibilidad de los alimentos y factores socioeconómicos de 70 niños que permitirán correlacionar esos factores con la ocurrencia de estados de desnutrición. En los resultados se encuentra que hay un 30% de niños menores de 5 años con desnutrición y que existen factores socioeconómicos (Ingreso familiar, ocupación del jefe de familia, consumo de cereales, granos, y alteración de hábitos alimenticios constituyen riesgos con un nivel de significancia <0.05%) que afectan la seguridad alimentaria y que son un factor de riesgo que predisponen a la presencia de desnutrición. Se concluye que este es uno de los pocos estudios realizados sobre esta temática en la población indígena en dicha región lo cual va a permitir tomar medidas que disminuyan los índices de desnutrición. Se elabora una propuesta de educación alimentaria a través de talleres enfocados en medidas educativas cuyo objetivo es favorecer la incorporación de correctos hábitos alimenticios y el consumo variado de alimentos de la localidad.es_ES
dc.description.abstractSocioeconomic factors have negatively affected the food security of the population under 5 years of age in the Chachi community of San Salvador in the Muisne canton in the province of Esmeraldas leading to problems of malnutrition. The objective is to determine the factors of food security that condition the nutritional status of children under 5 years of the indigenous population of San Salvador de los Chachis and generate a proposal of food education. It is a non-experimental and cross-sectional study that compiles data on the anthropometric measures, food availability and socioeconomic factors of 70 children that will allow correlating these factors with the occurrence of malnutrition states. The results show that 30% of under-five children with malnutrition and socioeconomic factors (family income, head of household, cereal consumption, grains, and altered eating habits constitute risks with a Significance <0.05%) that affect food security and are a risk factor that predispose to the presence of malnutrition. It is concluded that this is one of the few studies carried out on this subject in the indigenous population in this region which will allow to take measures that reduce the rates of malnutrition. A proposal of food education is elaborated through workshops focused on educational measures whose objective is to promote the incorporation of correct eating habits and the varied consumption of foods of the locality.es_ES
dc.description.sponsorshipUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Graduadoses_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Graduadoses_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectEstado nutricionales_ES
dc.subjectAbastecimiento de alimentoses_ES
dc.subjectPediatríaes_ES
dc.subjectSociología médicaes_ES
dc.subjectConducta alimentariaes_ES
dc.subjectRecinto San Salvadores_ES
dc.subjectCantón Muisnees_ES
dc.subjectEcuadores_ES
dc.titleEstado nutricional y seguridad alimentaria en menores de 5 años de la Comunidad San Salvador - Muisne y fomento de hábitos alimentarios saludableses_ES
dc.typeThesises_ES
dc.contributor.tutorGranda Barba, Yazmín de las Mercedes-
Aparece en las colecciones: Tesis- Maestría de Nutrición

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