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Título : Reducción de desperdicios y mejoramiento de la línea de producción de helado bombón
Autor : Jara Tomala, Ruben Rolando
Director(es): Caicedo Carriel, Walter
Palabras clave : REDUCCIÓN
DESPERDICIOS
BOMBÓN
HELADO
Fecha de publicación : 20-jun-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Industrial
Citación : BFII 3860
Tipo: bachelorThesis
Resumen : El presente estudio tiene como objetivo solucionar los problemas de la línea Theorema en la fabricación del helado Bombón. La tendencia en aumento del desperdicio del 3 % por exceso de personal, por tener equipos ergonómicamente no adecuados, motivó a la Jefatura de producción a emprender un programa de mejoramiento el cual consiste en automatizar el proceso con la compra de una máquina selladora y envasadora la cual permitirá tener como ventaja competitiva reducir los desperdicios, reubicación de los operarios de acuerdo a su capacidad y obtener mejoras en el proceso de elaboración del helado La metodología que se sigue es determinar las oportunidades de mejora, análisis costo - beneficio de dichas oportunidades, implementar y evaluar las mejoras implementadas. Los resultados esperados en este proyecto son reducir el desperdicio generado en la línea Theorema hasta el 0.002% y las pérdidas por horas hombres no productivas.
This study aims to solve the problems of online Theorema in manufacturing ice cream bonbon. The increasing trend of wastage of 3% overstaffing, by having teams ergonomically inadequate, the Chief motivated production to undertake a program of improvement which is to automate the process with the purchase of a sealing and packaging machine which will have a competitive advantage reduce waste, relocation of workers according to their ability and obtain improvements in the process of making ice cream The methodology used is to identify opportunities for improvement, analysis cost - benefit from these opportunities, implement and evaluate improvements implemented. The expected results of this project are to reduce waste generated in the Theorema line to the 0.002% and losses men non-productive hours.
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