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Título : Estudio técnico-económico para la implementación de una empresa procesadora de conserva de sandia
Autor : Mayorga Vargas, Victor Julio
Director(es): Vela Albuja, Luis Alfonso
Palabras clave : ESTUDIO
PROCESADORA
CONSERVA
SANDÍA
Fecha de publicación : 23-jun-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Industrial
Citación : BFII 3867
Tipo: bachelorThesis
Resumen : La finalidad del proyecto es demostrar mediante un estudio la factibilidad para la implementación de una empresa procesadora de sandia. Por medio de esta premisa se consigue la credibilidad de los inversionistas y el objetivo de suplir la necesidad latente de cubrir puestos de trabajo a nivel nacional mediante una industria de alimentos de mermelada de sandia. Luego de un proceso de investigaciones en fuentes de información, mediante la elaboración y análisis de un Estudio de Mercado se concluye que el mercado existente es de 2.252.727 de acuerdo a la proyección del año 2008, que serían nuestros clientes potenciales. En cuanto a la oferta existen ya productos como alternativa para otros requerimientos de consumidor, aparte de que no existe una industria dedicada a la producción de este tipo de mermelada. El estudio nos da una demanda insatisfecha de 2.087,46 toneladas de mermeladas y asciende paulatinamente de año en año hasta alcanzar 2273,31 para el 2015 en la Ciudad de Guayaquil respectivamente. En el Estudio Técnico se establece la capacidad de la planta para producir hasta cubrir 313,12 toneladas como inicio del primer año de producción, que es el 15 % (D.I). El Área de la Planta será de 1500 m², se escogió maquinaria y equipo capaces de cumplir con las exigencias del proceso de fabricación, donde la primera producción anual será de 939.357 frascos de mermeladas con un peso aproximado de 250 gr. A la producción se le diseñará un equilibrio de línea donde el primer año será el 75% (939.357 unidades), para el segundo año el 85% (1’064.605 unidades), para el tercer año el 100% (1’252.476 unidades), para el cuarto año 100% (1’252.476 unidades) y el 100% (1’252.476 unidades) para el ultimo periodo. La inversión fija llega $ 346.553,43 y el capital de operaciones $ 104.703,55 lo cual será cubierto con un 28,5 del capital propio y un financiamiento del 71,5 % que equivale a $ 484.615,21. Los costos unitarios del producto se ubican en $ 1,11, llegando a establecer el precio de venta en $ 1,22 con una utilidad de 10 %. La inversión total queda establecida en $ 484.615,21 y su rentabilidad en recuperación de capital por TIR con una tasa anual del 36,93 %. Análisis que nos dice claramente que esta es una excelente opción para tomar serias decisiones de inversión en el presente proyecto y contribuir a la reactivación económica de capitales en el Aparato Productivo Nacional.
The purpose of the project is to demonstrate the feasibility study by to implement a processing company watermelon. By Through this premise the credibility of investors is achieved and order to meet the latent need to fill jobs national level by a food industry jam watermelon. After a process of research sources information, through the development and analysis of a Market Study concluded that the existing market is 2252727 according to the projection of 2008, which would be our potential customers. In There the supply and other products as an alternative to consumer requirements, except that there is an industry dedicated to the production of this type of jam. The study provides unmet demand of 2087.46 tons of jams and rises gradually from year to year to 2273.31 for the 2015 in the city of Guayaquil respectively. The Technical Study the capacity of the plant is set up to produce cover 313.12 tonnes beginning of the first year of production, which is 15% (DI). The Floor Area is 1500 sqm, plant and equipment was chosen able to comply with the demands of the manufacturing process, where the first annual output of 939,357 bottles of jams with weighing approximately 250 g. A production will design a equilibrium line where the first year is 75% (939,357 units), for the second year 85% (1'064 .605 units) for the third year 100% (1'252 .476 units) for the fourth year 100% (1'252 .476 units) and 100% (1'252 .476 units) for the last period. The fixed investment reaches $ 346,553.43 and $ 104,703.55 working capital which will be covered with a 28.5 on equity and financing 71.5% which equates to $ 484,615.21. The unit costs of product located at $ 1.11, rising to set the sale price at $ 1.22 with a gain of 10%. The total investment is set at $ 484,615.21 and profitability recovering capital with a TIR annual rate of 36.93%. Analysis that clearly tells us that this is a excellent choice for making serious investment decisions in this project and contribute to the economic recovery in capital Apparatus National Productive.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/4262
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería Industrial

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