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Título : Análisis del Área de Producción de Panela Granulada del Ingenio San Carlos con Propuesta de Mejora
Autor : Velásquez Jama, Alexis Miguel
Director(es): Silva Franco, Leonardo Angel
Palabras clave : PANELA
GRANULADA
FABRICACIÓN
MELADURA
Fecha de publicación : 27-jun-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Industrial
Citación : BFII 3919
Tipo: bachelorThesis
Resumen : El presente trabajo de tesis tiene como objetivo general proporcionar alternativas de solución a los diferentes problemas que existen en la actualidad en el área de producción de panela granulado de esta empresa, las mismas que le permitirán elevar la producción. La metodología usada para este trabajo fue la investigación de campo, a partir de aquí se obtuvieron los datos necesarios para determinar los problemas existentes. Después de obtener los datos mediante la observación, se desarrollaron técnicas de ingeniería para identificar los problemas, estas técnicas fueron Cadena de valor , Matriz FODA, Diagrama de causa- efecto, Diagrama de operaciones, Cinco fuerzas competitivas.. Estas técnicas de ingeniería a ayudaron a encontrar los siguientes problemas: 1.Tiempos improductivos por insuficiente maquina de secado de panela granulada, 2.Tiempos improductivos causados por las interrupciones de los operadores por insuficiente capacitación, 3.Tiempos improductivos por insuficiente abastecimiento de meladura . La propuesta de solución que se realizo a los problemas respectivos son: 1.Compra de máquina de secado, 2.Capacitacion al personal de producción, 3.Estudio competente para la justificación del proyecto, y así pedir mayor abastecimiento de materia prima .A partir de allí se han tomado las respectivos cambios ejecutando firmemente un estudio de mejora con datos para la nueva distribución de planta del área, para la ampliación del área , fabricación de varios equipos utilizados en el proceso, sus costos de inversión asciende a los $100000 , además se realizaron los cálculos para determinar la recuperación de la inversión , la misma que fue de 3 meses, el valor actual neto el mismo que nos dio $ 1.228.518 y un análisis costo/beneficio el cual nos dio que por cada dólar que invierta la empresa recibirá 4,96 dólares aproximadamente.
This thesis has the overall objective to provide alternative solutions to the various problems that exist today in the area of ​​production of granulated brown sugar to the company, the same that allow you to raise production. The methodology used for this work was field research, from data obtained here needed to identify problems. After obtaining the data through observation, engineering techniques were developed to identify problems, these techniques were Value Chain, SWOT Matrix, Cause and effect diagram, diagram operations, Five Forces competitive .. These engineering techniques helped find following problems: insufficient 1.Tiempos unproductive by machine drying of granulated sugar, caused by unproductive 2.Tiempos interruptions due to insufficient training operators, 3.Tiempos unproductive due to insufficient supply meladura. The proposed solution was carried to the respective problems are 1.Compra machine drying 2.Capacitacion production personnel, competent 3.Estudio justification for the project, and thus call for greater supply of material premium. Thereafter have taken the respective changes running strongly enhanced by a study of data for the new plant layout the area for the expansion of area manufacturing various equipment used in the process, their investment costs amounted to $ 100,000, further performed calculations to determine the return on investment, the same as it was 3 months, the net present value it gave us $ 1,228,518 and cost / benefit analysis which gave us that for every dollar investment company will receive approximately $ 4.96.
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