Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/4370
Título : Análisis de Gestión de Calidad en el Área de Autoclaves, Proceso de Esterilización en Empesec S.A.
Autor : Bailón Chancay, Oscar Heráclito
Director(es): Cisneros Armijos, Jorge Arturo
Palabras clave : AUTOCLAVES
ESTERILIZACIÓN
EMPESEC
CUESTIONARIO
Fecha de publicación : 30-jun-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Industrial
Citación : BFII 3694
Tipo: bachelorThesis
Resumen : El presente trabajo de investigación se llevo a cabo en la Empresa Pesquera Ecuatoriana EMPESEC S.A. con la finalidad de establecer el origen de las desviaciones de proceso en la esterilización de atún en el área de autoclaves, identificando las causas que generan dichos defectos, mediante la recopilación de datos, y como referencia el cuestionario de la Norma ISO 9001 – 2000, se logró establecer que la empresa tiene su principal problema en las desviaciones de proceso y paralizaciones de máquinas debido a la falta de mantenimiento, capacitación del personal, procedimientos e instructivos de trabajo bien definidos, que son de vital importancia para la ejecución de la parte operativa en esta área, el problema descrito trae como consecuencia perdidas económicas a la empresa valoradas en 118.035,55 dólares en el año 2008, afectando la productividad, y la eficiencia de los recursos, como alternativa de solución se propone, procedimientos e instructivos de trabajo describiendo el propósito, alcance y responsabilidades, proporcionando al personal labores técnicas e instrucciones a seguir en su aplicación, plan de capacitación para los supervisores y operadores del área de autoclaves.
The present research work was carried out in the Company Pesquera SA Ecuadorian Empesec in order to establish the origin of the deviations in the sterilization process tuna in the autoclaves area, identifying the causes of such defects, by collecting data, and reference to the questionnaire ISO 9001 - 2000, it was established that the company is main problem of process deviations and stoppages machines due to lack of maintenance, staff training, instructional procedures and well-defined job, which are of vital importance for the implementation of the operational side in this area, the problem described economic losses as a result brings to company valued at $ 118,035.55 in 2008, affecting the productivity and resource efficiency, as an alternative solution aims, procedures and work instructions describing the purpose, scope and responsibilities, providing staff technical tasks and instructions to follow in its application, plan training for supervisors and operators of autoclaves area.
Descripción : Este documento contiene archivos en Pdf
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/4370
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería Industrial

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
3694.BAILON CHANCAY OSCAR.pdfArchivo Pdf19,96 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.