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Título : Estudio de Factibilidad para la Instalación de una Planta Procesadora de Jugo de Carambola (Grosella China).
Autor : Ochoa León, Eduardo José.
Director(es): Arguello Cortes, Luis Eduardo
Palabras clave : JUGO DE CARAMBOLA
GROSELLA CHINA
COMERCIALIZACIÓ
TROPI DELICIAS
Fecha de publicación : 7-jul-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Industrial
Citación : BFII 3655
Tipo: bachelorThesis
Resumen : La producción, comercialización y distribución del nuevo producto el cual es el Jugo de Carambola (Grosella China), estará a cargo de la empresa que se constituirá con la razón social de Tropi Delicias S.A. se realizará un estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de jugo de carambola, el cual se lo distribuirá y comercializará en la ciudad de Guayaquil la cual es el mercado meta del proyecto. Se aplica un estudio de mercado, analizando el tamaño de la muestra para realizar la encuesta al segmento del mercado seleccionado para de ahí hacer el análisis de la demanda, la oferta se la relacionó con las exportaciones de jugos de los años anteriores, con los cuales se determina la demanda insatisfecha a captar por el proyecto. Luego se realizó el estudio técnico para la determinación del tamaño de la planta, localización y ubicación. Rendimiento y características de la fruta. La ingeniería del proceso mediante el uso de diagramas de bloque, flujo, flujo de procesos y de recorrido; además tenemos el organigrama estructural y multifuncional de las secciones administrativas, producción y mercadeo. En el análisis económico se determina la inversión total que se requiere para la instalación y funcionamiento del proyecto la cual es de $3`121.666,08, del cual $320.841,49 corresponden a la inversión fija que es el 10,28% y $2`800.824,59 al capital de operaciones que es el 89,72%. En la evaluación económica tenemos el valor presente neto (VAN) que es de $2`244.922,89 y la tasa interna de rendimiento (TIR) es del 26,9522545%, lo cual nos resulta que es positivo para realizar el proyecto. Estos indicadores nos dan la pauta de la factibilidad del proyecto.
The production, marketing and distribution of new product which is Carambola Juice (Blackcurrant China), will be responsible for the company to be incorporated under the corporate name of Tropi Delicias SA is perform a feasibility study for the installation of a carambola juice processor, which will distribute and marketed in the city of Guayaquil which is the target market of Project. Market research is applied, analyzing the size of the sample for the survey to selected market segment hence to make the analysis of demand, supply is related to the exports juices from previous years, which determined to capture unmet demand for the project. then conducted the technical study for determining the size of the plant, location and location. Yield and fruit characteristics. the engineering process by using block diagrams, flow, flow Process and stroke; we also have the organizational and structural multifunctional administrative sections, production and marketing. In economic analysis, the total investment required is determined installation and operation of the project which is $ 3 `121,666.08, $ 320,841.49 of which correspond to fixed investment is 10.28% and $ 2 `800,824.59 to working capital which is 89.72%. In the economic evaluation have the net present value (NPV) is $ 2 `244,922.89 and internal rate of return (IRR) is 26.9522545%, which is that it is positive for the project. These indicators give us an idea of the feasibility of the project.The production, marketing and distribution of new product which is Carambola Juice (Blackcurrant China), will be responsible for the company to be incorporated under the corporate name of Tropi Delicias SA is perform a feasibility study for the installation of a carambola juice processor, which will distribute and marketed in the city of Guayaquil which is the target market of Project. Market research is applied, analyzing the size of the sample for the survey to selected market segment hence to make the analysis of demand, supply is related to the exports juices from previous years, which determined to capture unmet demand for the project. then conducted the technical study for determining the size of the plant, location and location. Yield and fruit characteristics. the engineering process by using block diagrams, flow, flow Process and stroke; we also have the organizational and structural multifunctional administrative sections, production and marketing. In economic analysis, the total investment required is determined installation and operation of the project which is $ 3 `121,666.08, $ 320,841.49 of which correspond to fixed investment is 10.28% and $ 2 `800,824.59 to working capital which is 89.72%. In the economic evaluation have the net present value (NPV) is $ 2 `244,922.89 and internal rate of return (IRR) is 26.9522545%, which is that it is positive for the project. These indicators give us an idea of the feasibility of the project.
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