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Título : Industrialización de la cebolla
Autor : Cuenca Asencio, Norma
Mieles Hernández, Nelly J.
Director(es): Rodríguez Webster, José (Ing. Quim.)
Palabras clave : CEBOLLA
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Fecha de publicación : 2012
Editorial : Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química
Tipo: bachelorThesis
Resumen : El trabajo de investigación desarrolla un proyecto teórico de nuevas alternativas de industrialización de la cebolla de bulbo para introducirla como alternativa al mercado ecuatoriano y cumplan con los estándares para exportación.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/4690
Aparece en las colecciones: Tesinas - Ingeniería Química

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