Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/4986
Título : Aplicación De Teoria De Las Restricciones En El Faenamiento De Aves Finaves S.A.
Autor : Borbor Garcia, Sergio David
Director(es): ING. IND. BARRIOS MIRANDA JOSÉ.
Fecha de publicación : 29-ago-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil , Facultad de Ingenieria Industrial
Citación : ;BFII 03373
Tipo: Thesis
Resumen : Los objetivos que se plantearon al inicio de este trabajo fueron los siguientes; investigar, identificar y proporcionar una solución al problema que afecta el proceso productivo, para de esta manera disminuir las pérdidas por bajo nivel de producción, pérdidas por merma de embalaje y pérdidas de H-H. La falta de tecnología que es la causante de estas pérdidas se toma en consideración para tomar una decisión e implementar un sistema de trabajo basado en TOC el cual permitirá que se aproveche al máximo los recursos utilizados en el proceso de faenamiento de aves. Las herramientas utilizadas de Ingeniería Industrial fueron; Índices de Gestión de la Producción, Eficiencia en las estaciones de trabajo, Ingeniería de Métodos, Diagramas de operaciones análisis de operaciones, cálculo de variables financieras TIR y VAN, Diagrama de Gantt, entre otras. De acuerdo a los resultados de la investigación realizada, se ha llegado a determinar lo siguiente; el problema que afecta el proceso productivo genera una perdida anual de $ 1`226.583,32 cantidad que si bien es cierto no es apreciada por los directivos de esta empresa. Se ha propuesto la alternativa, que es Elevar la restricción (Paso V de TOC) que consiste en dotar a la estación # 5 de trabajo con los siguientes equipos; una balanza electrónica, una clipadora neumática y una mesa de trabajo donde van acoplados estos equipos los mismos que tiene un costo total de $ 9.850 crédito que es aprobado y asumido por la misma empresa. Al implementar esta alternativa se obtiene un TIR de 165.59 % que es muy superior al interés impuesto por la empresa y un VAN de $ 36.491,99 y una recuperación del capital en un tiempo menor a un mes.
The objectives that were raised at the beginning of this work were as follows; investigate, identify and provide a solution to the problem that affects the production process, to thereby reduce losses due to low production, packaging losses decline and loss of HH. The lack of technology that is the cause of these losses is taken into consideration to make a decision and implement a working system based on TOC which will allow the resources used in the process of slaughtering poultry is fully exploited. The tools used were of Industrial Engineering; Indices of Production Management, Efficiency workstations, Engineering Methods, Flowcharts operations analysis, financial variables calculating IRR and NPV, Gantt Chart, among others. According to the results of the investigation, has been determined as follows; the problem affecting the production process generates an annual loss of $ 1`226.583,32 amount if it is true is not appreciated by the directors of this company. It is proposed the alternative, which is Elevate the constraint (TOC Step V) consisting provide the work station # 5 of the following equipment; an electronic scale, a pneumatic clipper and a workbench where these devices are attached thereof having a total cost of $ 9,850 credit is approved and accepted by the same company. By implementing this alternative a TIR of 165.59% which is much higher than the interest imposed by the company and an NPV of $ 36,491.99 and a capital recovery in less than one month is obtained.
Descripción : Este archivo contiene documentos en pdf
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/4986
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería Industrial

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
3373.pdfArchivo en Pdf1,45 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.