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Título : Análisis de la productividad de la Empresa Olytrasa.
Autor : Baque Chóez, Luis Alberto
Director(es): Palacios Matamoros, Eduardo Augusto
Palabras clave : GESTIÓN EMPRESARIAL
ELABORACIÓN DE GRASAS
ACEITE COMESTIBLE
SODA CÁUSTICA
Fecha de publicación : 5-sep-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.
Citación : ;BINGI3233
Tipo: Thesis
Resumen : El objetivo del estudio, es incrementar los niveles de eficiencias en cada uno los procesos que intervienen en la elaboración de grasas y aceites comestibles, con el propósito de aumentar la productividad, ya que esta se ha convertido en el principal problema que afecta a la compañía y esto se debe a las continuas paradas causada por las maquinarias obsoletas, proponiendo para ello un análisis de las alternativas de solución a estos problemas los problemas. Se ha realizado un exhaustivo análisis usando herramientas de Ingeniería Industrial tales como: Cadena de Valor, Cinco Fuerzas de Porter, Análisis FODA, Diagrama de Ishikawa, Diagrama de Gantt, ect. Con estas técnicas se pudo determinar que el problema mas relevante ocasiona perdidas por un monto de $ 68.108,00 anuales. La propuesta para aumentar la productividad consiste en la adquisición de un equipo nuevo de Destilación o ( Desodorización). La inversión total asciende a $ 1,222.833.02 de la cual $ 787.000.00 corresponden a la inversión fija y los $ 435.833.02 pertenecen al capital de operaciones. Dicha inversión inicial se podrá recuperar en 4 años, teniendo una Tasa Interna de Retorno TIR del 119.33% y un Valor Actual neto de $3.643.489.90 es decir que la propuesta es conveniente para la compañía.
The study objective is to increase efficiency levels in each of the processes involved in the preparation of edible fats and oils, in order to increase productivity, since this has become the main problem affecting the company and this is due to the frequent stops caused by obsolete machinery, proposing a analysis of alternative solutions to these problems problems. We performed a comprehensive analysis using tools such as Industrial Engineering: Value Chain, Porter's Five Forces, SWOT Analysis, Ishikawa Diagram, Gantt Chart, ect. With these techniques it was determined that the most significant problem causes losses amounting to $ 68,108.00 per year. The proposal to increase productivity is the acquisition of new equipment or Distillation (deodorization). The total investment amounts to $ 1,222.833.02 $ 787.000.00 which correspond to fixed investment and $ 435.833.02 belong to working capital. This initial investment can be recovered in 4 years, with an Internal Rate of Return IRR of 119.33% and a net present value of $ 3.643.489.90 ie that the proposal is appropriate for the company.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/5048
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