Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/5077
Título : Estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de embutidos en la ciudad de quevedo.
Autor : Paredes Piguave, Stalyn Rafael
Director(es): Ing. Ind. Vela Albuja Luis Alfonso
Palabras clave : PRODUCTOS CARNICOS
EMBUTIDOS QUEVEDO
PLANTA PROCESADORA DE EMBUTIDOS
Fecha de publicación : 9-sep-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil , Facultad de Ingenieria Industrial
Citación : ;BFII 3169
Tipo: Thesis
Resumen : Realizar un estudio de factibilidad para la instalación de una unidad de producción de embutidos cárnicos en la Universidad Técnica Estatal de la ciudad de Quevedo para el abastecimiento de las necesidades de la población local. Aplica una encuesta a las familias de la ciudad de Quevedo, seleccionando una muestra bajo el método del muestreo aleatorio, para el análisis de la demanda y la oferta, calculándose la demanda insatisfecha, utilizando gráficos estadísticos de pastel, barras y de líneas, teniendo como fundamento la obtención de los parámetros de la estadísticas descriptivas; mediante el análisis de los factores que determinan el tamaño de la planta se ha elaborado el programa de producción con el uso del método de valoración cualitativo – cuantitativo por puntos. Luego, se ha realizado el estudio técnico para la determinación de la localización, ubicación y la Ingeniería del proceso, valiéndose del uso de los diagramas de análisis de operaciones, de bloques, de planta y de recorrido; además del diseño del organigrama estructural organizacional de las secciones administrativas, producción y mercadotecnia, además de la asignación de funciones del recurso humano. El proyecto requiere una inversión total de $144.926,27, correspondiendo $74.456,70 a la inversión fija (51,38%) y $70.469,57 al capital de operación (48,62%). La Tasa Interna de Retorno de la Inversión TIR del 34,26% supera a la tasa de descuento que equivale al 14%, lo cual es positivo para el proyecto, el Valor Actual Neto VAN suma la cantidad de $69.497,76, recuperándose la inversión en 48 meses, plazo menor a la vida útil estimada en 120 meses, mientras que el margen neto de utilidad ascenderá a 18,19%. En conclusión, estos indicadores manifiestan la factibilidad del proyecto y la conveniencia de la inversión.
Conduct a feasibility study for the installation of a production of meat sausages at the State Technical University in the city of Quevedo to supply the needs of the local population. Apply a household survey of the city of Quevedo, selecting a sample under the random sampling method for the analysis of demand and supply, unmet demand calculated using statistical pie charts, bar and line, with the obtaining basis parameters descriptive statistics; by analyzing the factors that determine the size of the plant has developed the production program using the method of qualitative assessment - quantitative points. Then, there has been a technical study to determine the location, location and process engineering, using the use of operations analysis diagrams, block plant and travel; addition to the design of organizational structure chart of the administrative sections, production and marketing, in addition to the allocation of human resource functions. The project requires a total investment of $ 144,926.27, $ 74,456.70 corresponding to fixed investment (51.38%) and $ 70,469.57 to operating capital (48.62%). The Internal Rate of Return on Investment 34.26% IRR exceeds the discount rate is 14%, which is positive for the project, the Net Present Value NPV sum the amount of $ 69,497.76, recovering investment 48 months, less than the estimated useful life within 120 months, while net profit margin amounts to 18.19%. In conclusion, these indicators demonstrate project feasibility and advisability of investing.
Descripción : Este archivo contiene documentos en pdf
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/5077
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería Industrial

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
3169.pdfArchivo en Pdf482,74 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.