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Título : Determinación de mercurio, plomo, arsénico en el tallo de moringa (Moringa oleifera) Vía Calichana, Cantón Pasaje, Provincia de El Oro
Autor : Mogro Mantilla, María Carolina
Naranjo Pineda, Roxana Yamileth
Tutor(es): Quizhpe Monar Giomara
Palabras clave : MORINGA OLEÍFERA
METALES PESADOS
ESPECTROFOTOMETRÍA ATÓMICA
CONTAMINACIÓN
INSEGURIDAD ALIMENTARIA.
Fecha de publicación : 2021
Editorial : Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
Tipo: Thesis
Resumen : Los metales pesados son un conjunto de elementos metálicos que presentan un efecto tóxico para los seres vivos, las plantas no son una excepción ya que estos metales se encuentran en el suelo, agua y aire, pueden ser utilizadas como alimento o medicinalmente causando una inseguridad alimentaria o efectos no deseados. En el presente trabajo se determinó la presencia de metales pesados como Mercurio (Hg), Plomo (Pb) y Arsénico (As) en el tallo de Moringa oleífera ubicada en Calichana, Cantón Pasaje, Provincia del El Oro; la composición fisicoquímica de esta especie puede variar dependiendo de ciertos factores y de su localización geográfica, actualmente la especie Moringa oleífera es la más conocida y sembrada en el Ecuador por sus propiedades medicinales y valor nutricional. Como complemento se realizaron análisis de la raíz y hojas de esta planta, comparando la concentración de dichos metales pesados ya determinados en el tallo. Las muestras fueron sometidas a una digestión por microondas y a una digestión ácida por duplicado, el análisis fue realizado con la técnica analítica de Espectrofotometría de Absorción Atómica, según el método oficial de la AOAC 2006.3 y EPA 3050-B. Los resultados obtenidos evidencian que con respecto a los límites de fitotoxicidad permisibles presentan concentraciones que se encuentran dentro de los límites permitidos.
Heavy metals are a group of metallic elements that have a toxic effect on living beings, plants are no exception since these metals are found in the soil, water, and air, and can be used as food or medicinally causing food insecurity or undesirable effects. In the present work, the presence of heavy metals such as Mercury (Hg), Lead (Pb) and Arsenic (As) was determined in the stem of Moringa oleifera located in Calichana, Canton Pasaje, Province of El Oro; the physicochemical composition of this species can vary depending on certain factors and its geographical location, currently the Moringa oleifera species is the most known and planted in Ecuador for its medicinal properties and nutritional value. As a complement, analyses of the root and leaves of this plant were carried out, comparing the concentration of these heavy metals already determined in the stem. The samples were subjected to a microwave digestion and acid digestion in duplicate, the analysis was performed with the analytical technique of Atomic Absorption Spectrophotometry, according to the official method of the AOAC 2006.3 and EPA 3050-B. The results obtained show that with respect to the permissible phytotoxicity limits, the concentrations are within the permitted limits.
Descripción : Pdf
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/53831
Aparece en las colecciones: Tesis - Químicos Farmacéuticos

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