Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/5413
Título : Gestión y montaje de equipo del sistema de vapor para la industria rey leche (Sangolqui)
Autor : Zapata Laínez, Tito Alejandro
Director(es): Ing. Ind. González Rodrigo
Palabras clave : LACTEOS
LECHE
Fecha de publicación : 30-sep-2014
Editorial : Universidad De Guayaquil, Ingeniería Industrial
Citación : ;BFII 3089
Tipo: Thesis
Resumen : Al redactar este trabajo se plantea la hipótesis de poder satisfacer una demanda insatisfecha en un mercado nacional que ha ido creciendo económicamente en los últimos años. Para esto la Agrícola Ganadera Reysahiwall A.G.R. S.A.I. realiza una gestión de tecnología para la nueva planta de lácteos REYLECHE en el sector de Sangolquí. El consumo de lácteos beneficiará económicamente a la empresa nacional y producirá empleos con sus respectivas cadenas de distribución. Para el desarrollo de este trabajo se utilizaron algunas herramientas de ingeniería industrial, como el análisis de la cadena de valor que nos pone al conocimiento de la situación actual de la empresa y sus procesos claves; la matriz FODA que nos ayuda a evaluar el entrono en el que se desenvolverá la nueva planta; los diagramas de PARETO y de CAUSA – EFECTO para cuantificar y analizar las causas que llevaron a ejecutar este gran proyecto y la matriz de RIESGOS que cuantifica los posibles riesgos que pudieren afectar el desarrollo del proyecto. Para el análisis económico se aplicaron técnicas de costeo que llevaron a la factibilidad del proyecto: Análisis Costo – Beneficio, el análisis de Tasa Interna de Retorno (TIR) y el Valor Anual Neto (VAN). Para su respectivo seguimiento se realizo el Diagrama GANTT, que nos servirá como guía de actividades y de control de tiempos durante la implementación del proyecto. El aumento de la competitividad en el sector industrial lácteo es una alerta para toda la industria nacional, proponiendo mejoras continuas en todos los procesos claves y además gestionando normas de tipo internacional (ISO-OSAS), que permitirán la competencia a nivel nacional e internacional de productos y servicios.
At this writing the hypothesis to satisfy unmet demand in the domestic market has been growing economically in recent years arises. For this Reysahiwall AGR Agricultural Livestock S.A.I. performs management technology for new dairy plant in the sector REYLECHE Sangolquí. Dairy consumption economically benefit the domestic firm and produce jobs with their respective chains. For the development of this work some industrial engineering tools were used, and the analysis of the value chain that brings us to the knowledge of the current situation of the company and its key processes; SWOT matrix that helps us evaluate the surroundings into which the new plant will unfold; Pareto diagrams and CAUSE - EFFECT to quantify and analyze the causes that led to this great project and run the risk matrix that quantifies the potential risks that could affect the project. For the economic analysis costing techniques that led to the feasibility of the project were applied: Cost Analysis - Profit, analysis of Internal Rate of Return (IRR) and Net (VAN) Annual Value. For your respective tracking the GANTT chart, which will serve as guide to activities and timing control during project implementation was performed. Increased competitiveness in the dairy industry is an alert for the entire domestic industry, offering continuous improvements in all key processes and also managing international exchange standards (ISO-OSAS), which will allow competition at national and international level products and services.
Descripción : Este documento contiene archivo en pdf
URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/5413
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería Industrial

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
industrial 3089.pdfArchivo en Pdf1,07 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.