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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorCórdova Barreto, María Elisa-
dc.contributor.authorRivadeneira Coello, Génesis Paola-
dc.date.accessioned2021-07-14T18:19:10Z-
dc.date.available2021-07-14T18:19:10Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationAPAes_ES
dc.identifier.otherBINGQ-GS-21P42-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54285-
dc.description.abstractEl presente trabajo de titulación es una propuesta de reestructuración del área de servicio y producción de la Cevichería Pepe3 ubicada en Manabí - Jipijapa. La utilidad de este trabajo investigativo es de conocer las definiciones básicas que forman el concepto de reestructurar, seguido de eso poder evaluar la situación actual conociendo sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas y con los resultados de una serie de entrevistas y encuestas elaborar la propuesta que ayudará a mejorar las falencias existentes en cuanto su infraestructura y la reorganización del personal en cada una de sus funciones. El proyecto es elaborado con el fin de sugerir acciones necesarias que contribuyan en el incremento del interés, satisfacción y las expectativas de sus clientes quienes actualmente visitan el local por el buen sabor de sus productos, pero que manifiestan sus requerimientos para con el servicio en general; obviamente también se busca es que los dueños del establecimiento en estudio al aplicar los requerimientos desarrollados en esta propuesta puedan mejorar sus ganancias e incrementar su clientela.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Químicaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectREESTRUCTURACIÓNes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectINFRAESTRUCTURAes_ES
dc.subjectSERVICIOes_ES
dc.titlePropuesta para la reestructuración del área de producción y servicio de la cevichería Pepe 3 ubicado en el cantón Jipijapa, provincia de Manabíes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
dc.contributor.tutorHolguín Cedeño, Ilma Verónica-
Aparece en las colecciones: Tesis - Licenciatura en Gastronomía

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