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Título : Análisis, renovación y optimización del área de producción de conservas de pescado en la corporación industrial “FISHINCORP”
Autor : Oviedo Álvarez, Jorge Alberto
Director(es): Ing. Ind. Samaniego Mora Carlos
Palabras clave : FISHINCORP
CONSERVAS DE PESCADO
SARDINAS
Fecha de publicación : 6-oct-2014
Editorial : Universidad De Guayaquil, Ingeniería Industrial
Citación : ;BFII 2804
Tipo: Thesis
Resumen : El siguiente trabajo se realiza con la finalidad de encontrar soluciones y: - Mantener todo el equipo y las instalaciones de producción en condiciones óptimas de funcionamiento, y garantizar la calidad del producto - Establecer un sistema total de mantenimiento preventivo para toda la vida útil del equipo y las instalaciones - Hacer que participe todo el personal, desde el gerente general hasta los trabajadores de los talleres - Movilizar al personal de los departamentos dedicados a la planeación, operación y mantenimiento del equipo y las instalaciones. - Motivar y controlar a todo el personal en grupos pequeños, aplicando el principio de autonomía y auto-motivación (Círculos de Calidad) La información se obtuvo a través de observación directa y cuestionarios diseñados para recabar información en entrevistas realizadas al personal de la empresa Las conclusiones del presente trabajo presentan problemas principalmente en la línea de producción y en el área de la gestión de mantenimiento. Mediante la investigación realizada se ha demostrado que con la compra de la cámara frigorífica la empresa se desenvolverá ante cualquier eventualidad que se presente en la línea de producción. También se debe tomar en consideración que con la implementación del programa de mantenimiento a realizar, se darán buenos resultados con un poco de inversión. Según los problemas encontrados en la empresa; enfocados en la gestión de la producción se ha llegado a la conclusión que la propuesta presentada se ponga en funcionamiento y habrá que hacerle un seguimiento para poder corregir inconvenientes que se presentan para así evitar gastos en el futuro. Es importante mantener una buena comunicación entre los diferentes departamentos con el único fin de revisar las actividades y constatar la realidad de las operaciones de proceso.
The following work was performed in order to find solutions: - Keep all equipment and production facilities in good operating condition, and to ensure product quality - Establish a total preventive maintenance system for the entire life of the equipment and facilities - Make involving all staff, from the CEO to workers workshops - Mobilize personnel departments dedicated to the planning, operation and maintenance of equipment and facilities. - Motivate and manage all staff in small groups, applying the principle of autonomy and self-motivation (Quality Circles) The information was obtained through direct observation and questionnaires designed to gather information on interviews of company personnel The findings of this study have problems mainly in the production line and in the area of ​​maintenance management. Through the research conducted has shown that with the purchase of cold storage company will unfold for any eventuality to occur in the production line. You must also take into consideration that with the implementation of the maintenance program to be carried out, results will be good with a little investment. According to the problems encountered in the business; focused on production management has concluded that the proposal is put into operation and will have to follow it up to correct problems that arise to avoid future expenses. It is important to maintain good communication between the different departments for the sole purpose of review activities and verify the reality of process operations.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/5603
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