Análisis y propuesta de mejora en el área de producción del tratamiento de cacao para incrementar la productividad en la Empresa Unocace.
Fecha
2021-10-19
Autores
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Editor
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial.
Resumen
El presente trabajo tiene como objetivo incrementar la productividad, para esto se realizó un
análisis exhaustivo mediante el uso del diagrama de Ishikawa y Pareto el cual se pudo
observar que la principal problemática en la empresa es la demora en la entrega de pedidos,
debido a las paradas de máquina por falta de mantenimiento preventivo. Por esta razón se
ha propuesto implementar un plan de mantenimiento preventivo, el cual consta de dos
actividades básicas tales como: Inspección periódica de máquinas para descubrir las
condiciones que conducen a paros imprevistos de producción y a la conservación de la planta
para anular averías o repararlas en una etapa inicial, todo esto con el fin de reducir las horas
de parada de máquina por desperfecto mecánico y tiempo ocio de los operarios, de esta
manera se logra optimizar el proceso de tratamiento de cacao aumentando así la producción
de quintales de cacao.
The present work aims to increase productivity, so that an exhaustive analysis was carried out using the Ishikawa and Pareto diagram which could be observed that the main problem in the company is the delay in the delivery of orders, due to the machine stops due to the lack of preventive maintenance. For this reason, a preventive maintenance plan has been proposed to be implemented, which consists of two basic activities such as: machines periodic inspection in order to discover the conditions that lead to unforeseen stoppages of production and the conservation of the plant to cancel breakdowns or repair them in an initial stage, all this in order to reduce machine downtime due to mechanical damage and leisure time of the operators, in this way it is possible to optimize the cocoa treatment process, thus increasing the production of quintals of cocoa.
The present work aims to increase productivity, so that an exhaustive analysis was carried out using the Ishikawa and Pareto diagram which could be observed that the main problem in the company is the delay in the delivery of orders, due to the machine stops due to the lack of preventive maintenance. For this reason, a preventive maintenance plan has been proposed to be implemented, which consists of two basic activities such as: machines periodic inspection in order to discover the conditions that lead to unforeseen stoppages of production and the conservation of the plant to cancel breakdowns or repair them in an initial stage, all this in order to reduce machine downtime due to mechanical damage and leisure time of the operators, in this way it is possible to optimize the cocoa treatment process, thus increasing the production of quintals of cocoa.
Descripción
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Palabras clave
SISTEMAS PRODUCTIVOS, PLAN DE MANTENIMIENTO, MANTENIMIENTO PREVENTIVO, DIAGRAMA DE ISHIKAWA