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Título : Diseño de procedimientos y control estadístico basado en la norma iso 9001:2000 en la cervecería “SUDAMERICANA S.A.”
Autor : Quiñónez Valencia, Aldo
Director(es): Ing. Ind. Vela Albuja Luis
Palabras clave : CERVEZA
ISO 9001
CERVECERIA SURAMERICANA
Fecha de publicación : 9-oct-2014
Editorial : Universidad De Guayaquil, Ingeniería Industrial
Citación : ;BFII 2873
Tipo: Thesis
Resumen : Tema: Diseño de Procedimientos y Control Estadístico basado en la Norma ISO 9001:2000 en la Cervecería Sudamericana S.A. Autor: Quiñónez Valencia Aldo Objetivo General: Identificar y asegurar parámetros a medir del Control Estadístico del Proceso y acciones a tomar una vez recogida la información mediante la aplicación del sistema de calidad basado en la norma ISO 9001:2000 bloque. Metodología: a.) Recoger y analizar Información b.) Proceder a tener entrevistas con el personal del Departamento a Evaluar c.) Organizar Información d.) Revisar Documentos, registros e informes e) Realizar un diagnóstico Conclusiones: Se evaluó la empresa respecto a la Norma ISO 9001:2000 bloque; bloque 8.0 “Medición, Análisis y Mejora”. El resultado de la evaluación mostró bajo puntaje de méritos en la cláusula 17 Seguimiento y Medición del Producto con 53% de cumplimiento. El diagnóstico de problemas usando el diagrama Causa–Efecto, establece el problema crítico “la deficiente medición del proceso”. El Análisis de Pareto muestra el problema con mayor frecuencia “la presentación de informes”. El costo de la no calidad para la empresa ($51,931.84 anuales - presupuesto del departamento de aseguramiento de calidad). La solución a los problemas se presenta en manuales diseñados para regular la presentación de informes y el análisis del muestreo estadístico. El análisis económico a la inversión de implantar el sistema de gestión de calidad en la empresa, el valor es de $34,582.96; pago final con intereses al final de 2 años es de $41,960.51; pagos anuales de $20,980.25. Periodo de implementación, 90 días.
Topic: Design and Statistical Control Procedures based on ISO 9001: 2000 in the American Brewery SA Author: Aldo Quinonez Valencia General Objective: Identify and secure parameters to measure the Statistical Process Control and actions to take when collecting information through the application of the quality system based on ISO 9001: 2000 block. methodology: a.) Collect and analyze information b.) Proceed to have interviews with Department staff to evaluate c.) Organize Information d.) Review documents, records and reports e) Make a diagnosis Conclusions: The company was assessed for ISO 9001: 2000 block; Block 8.0 "Measurement, Analysis and Improvement." The result of the evaluation showed low score of 17 on the merits Monitoring and Measurement of Product clause with 53% compliance. Diagnosing problems using cause-effect diagram, establishes the critical problem "poor measurement process." The Pareto analysis shows the problem more often "reporting". The cost of poor quality for the company ($ 51,931.84 per year - the quality assurance department budget). The solution to the problems presented in manuals designed to regulate the reporting and analysis of statistical sampling. The economic analysis for investment to implement the quality management system in the company, the value is $ 34,582.96; final payment with interest at the end of 2 years is $ 41,960.51; annual payments of $ 20,980.25. Implementation period, 90 days
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/5735
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