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Título : Optimizacion de la produccion en la empresa Elaborados de Cafe
Autor : Nuñes Lomas, Jorge Isaac
Director(es): Ing. Samaniego Mora Carlos
Palabras clave : OPTIMIZACION DE LA PRODUCCION
EMPRESA ELABORADOS DE CAFE
Fecha de publicación : 21-oct-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingenieria Industrial
Citación : ;BFII 2729
Tipo: Thesis
Resumen : El presente estudio, visualiza la situación actual de la planta en su capacidad de procesar café verde como materia prima, hasta obtener café soluble seco identificando problemas y cuellos de botellas que existen y que no permiten desarrollar la capacidad instalada de la fábrica. Identificado los problemas y cuellos de botellas se darán las soluciones y recomendaciones mas solventes y convenientes para los intereses de la empresa. Para ello, se ha realizado el análisis en cada una de las etapas del proceso, guiados por los registros de diseños de las máquinas y equipos, como también, de los datos reales producto del desarrollo de cada maquina y equipo durante el proceso, logrando establecer la capacidad instalada y la capacidad real de la planta, evidenciando que si se puede aumentar la capacidad de producción y además obtener un ahorro significativo, al realizar la inversión para lograr reactivar el equipo generador de aire caliente con combustible bunker; esta inversión se calcula será recuperada en un año. También se recomiendan otras mejoras que colaboraran para alcanzar el objetivo. Por tanto se concluye que se puede ampliar la producción y además se tendrá una ventaja al utilizar el combustible más económico. Analizada la ventaja de aumentar la producción y la ganancia por ahorro en combustible es recomienda realizar la inversión para reactivar el equipo generador de aire caliente con combustible bunker, y además se debe considerar las otras mejoras que corroboran para mejorar la productividad.
The present study shows the current status of the plant in its ability to process green coffee as a raw material until dry soluble coffee identifying problems and bottlenecks that exist and that are unable to develop the installed capacity of the factory. They identified the problems and bottlenecks solutions and solvents and more convenient for the interests of the company will be given recommendations. To this end, the analysis was performed at each stage of the process, guided by design registrations machines and equipment, as well as, the actual data from development of each machine and equipment during the process leading to the establishment installed capacity and the actual capacity of the plant, showing that if you can increase the production capacity, while achieving significant savings to make the investment to achieve reactivate the hot air generator set with fuel bunker; this investment is estimated to be recovered within one year. Other improvements that collaborate to achieve the goal are also recommended. Therefore it is concluded that the production can be expanded and also have an advantage when using the cheaper fuel. Analyzed the advantage of increasing production and profit by saving on fuel is recommended investment to reactivate the hot air generator with fuel bunker, and you must also consider the other improvements that corroborate equipment to improve productivity.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/5836
Aparece en las colecciones: Tesis - Ingeniería Industrial

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