Producción de sorbetes biodegradables a partir de bagazo de caña de azúcar en el Ecuador durante el periodo 2020-2021
Fecha
2022-04
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Editor
Universidad de Guayaquil: Facultad de Ciencias Administrativas
Resumen
El presente trabajo tiene como finalidad realizar un plan de negocio para la creación de una microempresa dedicada a la producción de sorbetes biodegradables a partir de bagazo de caña de azúcar en el Ecuador durante el periodo 2020-2021, que busca reemplazar los sorbetes plásticos que tienen alta demanda en el mercado por biodegradable o eco amigable, aprovechando los desechos orgánicos de la caña de azúcar, y así reducir la contaminación en los mares que perjudica a la fauna marina. Para desarrollar la propuesta, se utilizaron como instrumentos de recolección de datos las entrevista, según los resultados de las entrevistas realizadas a las empresas que se encarga de ventas al por mayor y menor de productos plásticos, ocho de las nueve empresas entrevistas no tenía en sus inventarios sorbete a base de bagazo de caña de azúcar, esto se debe a que los sorbetes biodegradables tienen un costo más elevado que sorbetes plásticos. También se elaboró un estudio técnico, operativo y financiero sobre los materiales que utilizará la empresa para producir estos sorbetes, realizando un análisis de sensibilidad que muestra la viabilidad del negocio.
Descripción
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Palabras clave
PRODUCCIÓN, SORBETES, BIODEGRADABLES, BAGAZO, CAÑA DE AZÚCAR
Citación
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