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Título : Rediseño de un planta semi-industrial de café de pasar
Autor : Moreira Vinueza, Nathaly Verónica
Martínez Carriel, Geovanny Marcelo
Director(es): Valdez Díaz, José (Ing. Quim.)
Palabras clave : CAFE
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Fecha de publicación : 26-feb-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
Tipo: Thesis
Resumen : Una vez realizada la investigación en la planta de proceso de Café Malacatos, identificando el problema que la planta tiene en la actualidad y formulado los objetivos a alcanzar, nos planteamos la hipótesis de que aplicando nuestros conocimientos adquiridos en las aulas universitarias, vamos a aplicar nuestros conocimientos prácticos y científicos en el rediseño de la planta antes mencionada con la seguridad de cumplir con las metas propuestas y los objetivos trazados para lo que existe la factibilidad de aplicación, la predisposición económica y de progreso del propietario de mejorar y aumentar la producción manteniendo su política de entregar al público consumidor un producto de buen aroma y sabor. Es un proyecto sustentable por que existen en el medio todas las herramientas y equipos necesarios para llevar a cabo este proyecto.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/7196
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