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Título : Diagnóstico general de la planta embotelladora de agua purificada UG y propuesta de acciones para la optimización de la calidad de su producto
Autor : Valencia Arroyo, Darwin Leonardo
Director(es): Noriega Verdugo, Delia (Dra)
Palabras clave : PURIFICACIÓN DE AGUA
AGUA ENVASADA
BEBIDA
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Fecha de publicación : feb-2014
Editorial : Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química
Tipo: Thesis
Resumen : La Planta Purificadora de Agua Envasada UG, es una empresa ubicada en la ciudad de Guayaquil en el Instituto de Investigaciones Tecnológicas de la Universidad de Guayaquil, lugar donde se ha desarrollado el presente trabajo de Investigación. Dentro del mismo, se detalla las actividades utilizadas para el desarrollo del proyecto tales como revisión bibliográfica referente al tema planteado, inspecciones visuales de la planta en sus distintas aéreas como de los procesos de elaboración de sus productos todo esto fue requerido para llevar a cabo diagnostico o evaluación de cada etapa involucrada en la elaboración del producto y así poder detectar las distintas falencias que se den en cada una de ellas. Además en el diagnostico se empleó un cuestionario basado en las Buenas Prácticas de Manufactura que consta de preguntas destinadas a determinar la situación actual de la planta su funcionamiento, infraestructura, personal capacitaciones, proceso de elaboración y demás puntos.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/7210
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