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Título : Evaluación nutricional con perfil proetico, hemoglobina y mediciones antropométricas en niños en la primera fase de edad escolar de dos establecimientos fiscales urbanos, Guayaquil 2013-2014
Autor : Martínez Aguirre, Nancy Patricia
Tutor(es): Pesantes Domínguez Oswaldo
Palabras clave : DESNUTRICIÓN CRÓNICA
PROTEÍNAS TOTALES
ALBÚMINA
MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS
HEMOGLOBINA
Fecha de publicación : 2014
Editorial : Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas
Tipo: masterThesis
Resumen : La Desnutrición infantil, incrementa el riesgo de muerte, inhibe su desarrollo cognitivo y afecta su estado de salud de por vida (Unicef 2.008). El Problema un estudio del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) en conjunto con el Ministerio de Salud del 2.011 al 2.012, efectuado en 19.949 hogares del territorio ecuatoriano, informa la prevalencia del 15 % de retardo en talla; del grave incremento del 29,9 % de Sobrepeso y Obesidad en la población escolar de 5-11 años. El objetivo del estudio fue valorar los parámetros bioquímicos: de Proteína total, Albúmina sérica, Hemoglobina sanguínea en escolares de 6-9 años, e identificar los parámetros antropométricos afectados por la desnutrición. El Método utilizado, fue observacional descriptivo con diseño analítico El Universo lo conformaron 770 alumnos de dos escuelas fiscales urbanas Nº21 y Nº165 de Guayaquil, la muestra lo constituyeron 99 niños en la primera fase de edad escolar, el período de investigación fue de diciembre del 2013 a junio del 2014. Los resultados obtenidos de la evaluación nutricional por variable con respeto a la Proteína total el 92 % de los valores son normales, en el 8 % hay déficit. En la albúmina indica que, el 67 % presenta valores normales, el 25 % expresa una leve desnutrición y el 8 % corresponde a desnutrición moderada. La hemoglobina en un 86% está en rangos normales, en el 14% el parámetro indica una anemia leve. En la confrontación de variables bioquímicas y antropométricas: los niveles de albúmina en los grupos con bajo IMC (33%) y con sobrepeso(34%) presentan disminución en la albúmina, en relación al grupo que tiene albúmina e IMC normal(33%), por tanto la hipótesis de desnutrición crónica es nula y para mitigar el problema de mala nutrición se sugiere el plan educativo “Alimentación Saludable A Escolares ASE” para concienciar a la poblaciones de buenos hábitos de alimentación para niños en crecimiento. Child Malnutrition, Increases the risk of death, inhibits cognitive development and its affects their health for life (Unicef 2008). The Problem, A study by Instituto Nacional de Estadisticas y Censo (INEC) in conjunction with the Ministerio de Salud of 2011 to 2012, 19,949 households conducted in Ecuadorian territory, reported 15% prevalence of stunting; severe increase of 29.9% of overweight and obesity among school children aged 5-11 years. The Objective of the study was to assess the biochemical parameters: total protein, serum albumin, blood hemoglobin in school years 6-9, and identify affects anthropometric parameters by malnutrition. The method used was a descriptive observational with design analytical. The universe was made up of 770 students in two urban fiscal schools No. 21 and No. 165 of Guayaquil, the sample was constituted by 99 children in first level of old school, the investigation period was December 2013 to June 2014 The results were. The nutritional status of cases with respect to the waistbands: Protein total 92%, values are normal, 8% no deficit. Albumin in 25% indicates bad malnutrition, 67% corresponds to normal level and 8% of protein level is moderately malnourished. Hemoglobin 86% is within normal range, 14% rank indicates mild anemia. In the comparison of variables. Levels of albumin versus MIC shows that overweight and underweight has the albumin level low compared those who had normal parameter MIC to prevention this problem we suggest plan educational "Healthy Eating in Schools ASE" to sensitize the populations of good eating habits in the child growth.
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URI : http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/7679
Aparece en las colecciones: Maestrías - Ciencias Químicas

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